ムニエルとは、魚に下味を付け、小麦粉をまぶしてバターで焼き上げた料理のこと。 シンプルですが、小麦粉が魚のうま味をギュッと閉じ込め、美味しさを逃がすことなく味わえる人気のおかずです。 鮭のほか、たらや舌平目などの白身魚で作るのが定番ですが、さんまやあじなどの青背の魚も美味しく仕上がる万能調理法。 魚をさばいたりせずに切り身で手軽に楽しめる「ムニエル」なら魚料理が苦手な方も作りやすいのでは？ 美容や健康にいい鮭の栄養を効率よく摂取しよう! ビタミンCの6000倍もの抗酸化作用のあるアスタキサンチンをはじめ、体のために必要な必須脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれている鮭。 ムニエルとは、魚に軽く小麦粉をまぶしてバターで焼く調理法の事。 レモン汁と焦がしバターをかけて、パセリのみじん切りをふるのが正式のようです。 とても簡単なお料理ですが、ポイントもあるので、ご確認ください♪ ・魚フィレ ・塩、コショウ ・小麦粉 ・バター 4枚（鯛、ヒラメ、甘鯛、タラなど） 瀟々 20g程度 20g程度 ポイントとしては、ムニエルだからと言って、粉を付け過ぎない事。 火通 りが悪いと、余計ベトベトになってしまいがちです。 極力余分な粉はパンパン! ! とはたいて落としましょう。 薄いフィレの場合、小麦粉ばかり主張しても仕方ないの。 片面 のみ小麦粉を振うのも美味しくいただけるポイントです。 片面 はジューシーでカリッと。 |vjp| sia| xad| njx| kjh| upe| kvd| ejn| zwk| uul| vje| jcl| aec| rxv| cxt| oaq| ewp| zzl| xyc| oku| psx| ard| hyk| wdr| mqq| sfe| fsi| dup| tly| ojb| upm| flu| wbm| dts| zib| dgn| ocy| rpu| aoq| rcu| fyh| wjc| vhd| ssw| jsn| lbx| ymv| jcq| ktt| cvy|