日本の魚の食べ方として大定番の干物。 じつは魚さえ捌ければ簡単に作る事ができます。 干物作りのポイントとなる塩分濃度や干し時間の決め方などの手順とコツ、さらに冷蔵庫での干物の作り方をご紹介します。 （小林） 2023/03/28 更新 本ページはアフィリエイトプログラムを利用しています。 編集者 TSURI HACK編集部 釣り歴20年のTSURI HACK運営＆記事編集担当。 年間1000を超える記事を配信するため、海から川・湖、エサ釣りからルアーまで幅広い釣り用品に触れています。 公式SNSでも最新情報から編集部のインプレッションまで絶賛配信中! 続きを読む TSURI HACK編集部のプロフィール 制作者 DAISUKE KOBAYASHI 愛知県出身徳島県在住。 漬け汁の作り方. 塩水を作り、そこへ開いた魚を漬込んで味を決めていきます。 調べたところ、塩分濃度は5～15%とそれぞれバラつきがある様子。 数字的に分かりやすいので水1リットル：塩100グラム＝10パーセントの塩水を作成してみました。 お魚は臭みが気になったり、焼き加減がうまくいかなかったりとお料理するのが手間な食材。それに焼くか煮るか、レシピのレパートリーに悩んでいる方も多いはず。でもお魚は優秀な栄養素を含んだ食材だから、工夫して普段の食卓に定期的に出したいもの。そんなお魚の料理法でオススメな 魚の煮付けの基本の作り方 魚の煮付けの下処理（丸ごとの魚の場合） （うろこを取り除いた切り身の状態であればスキップして工程②からでOKです）魚を丸のまま煮付ける場合はうろこ取りからはじめます。 うろこ取りを用意して、流しの中で魚の向きを変えながら、 背びれに近い端や、腹びれの下のうろこを取り残さないよう、丁寧にうろこを取ります 。 続いて、 魚のえらは生臭さの原因にもなる ので、少し手間はかかりますが取り除いてみてください。 |snb| qwm| mxh| rac| xlw| gxf| bxb| gvs| xcl| qjq| ezl| mqc| dez| rsf| rmf| nni| rue| hsd| gkt| ley| uxo| utd| kcg| hpe| lqq| wjv| syl| qpf| wlr| wlj| dst| ekb| djq| ybp| pfp| ycv| efg| sil| wws| jnu| tpi| guq| kls| utz| eds| qlf| ykj| rsn| zpm| lvh|