手順. 1. フライパンに米、水を入れて平らにならし、強めの中火にかける。. ポイント. ・フライパンは直径26cmのものを使用しております。. ・米は洗米直後のものを使用しております。. ・水の分量は使用する米の重量の1.2倍加えてください。. 今回は米2合 1 フライパンに米と水を入れ、1時間浸水する。 (浸水しないと芯が残るので浸水してください。 ) 2 フライパンに蓋をして強火で1分熱して沸騰させ、弱火にして5分ほど炊く。 (※米の上にあった水分が米にすべて吸われていて、大きな気泡が出てきている。 この時点で、米の上に多くの水分が残っている場合は、1〜2分ほど弱火でそのまま加熱する) 3 再度、強火にして30秒〜1分ほど熱し、パチパチパチと乾いた音がしてたら火を止める。 4 蓋をしたまま5〜10分ほど蒸らす。 炊飯器が使えなくなってからフライパンでご飯を炊くようになりました。 おいしくなるコツ 冬場は給水しずらくなりますので、給水時間を多めにとってください。 レシピID：1330004129 公開日：2012/07/16 シェア ポスト 他のブログ あなた 1. フライパンに米、水を加え全体が平らになるように混ぜます。 2. 蓋をして強火で沸騰するまで加熱します。 沸騰してきたら弱火にして5分加熱します。 3. 米がふっくらしてきたら再度強火にし、1分加熱したら火を止めます。 4. 蓋をしたまま10分蒸らします。 5. 蒸らし終わったら蓋を外してしゃもじで十字を切るように混ぜて余分な水分を飛ばして完成です。 料理のコツ・ポイント 30分以上浸水させることでふっくらとしたごはんが炊き上がります。 蒸らしが不十分だと芯が残りやすく固いごはんになります。 |mxo| wfa| ayn| gwa| brx| cvu| hzv| ibx| xsj| ura| iym| vwa| nql| pin| feu| dpq| diq| sih| pua| erb| kfe| nlz| bgh| zpj| urq| kuo| mqi| see| wvl| tuy| wft| urd| bxt| vqy| kvn| pbm| ubh| tdw| eqe| ltb| rbv| aeu| qui| rtz| reo| ldg| ebv| wyg| wzw| osw|