刺身のあしらいなどに使われるしその実(穂じそ)を使った佃煮レシピをご紹介します。プチプチとした食感と甘辛い味付けが箸休めにぴったりです。しその実はアクがあるため、さっとゆでてから調理するのがポイントです。じゃこや刻んだしょうがを 刺身のあしらいなどに使われるしその実(穂じそ)を使った佃煮レシピをご紹介します。プチプチとした食感と甘辛い味付けが箸休めにぴったりです。しその実はアクがあるため、さっとゆでてから調理するのがポイントです。じゃこや刻んだしょうがを しその実の佃煮の作り方 しその実を手でしごいて茎を取り、軽くゆでて水に放し、ざるに上げて水をしっかりきる。 鍋に【A】を煮立て、しその実を加えて汁気がなくなるまで煮る。最後にみりんを加えて仕上げる。 作り方. 1 収穫したしその実は洗ってしごいて取り外して塩をまぶしてもみ込んで沸騰したたっぷりのお湯で茹でてザルにあげ冷水で洗ってザルにあげます。. 2 酒、みりん、砂糖、醤油、出汁の素を鍋に入れて煮立ったら1を入れて弱火にして混ぜながら しその実の佃煮のレシピ一覧 25品. 人気順（7日間）. 人気順（総合）. 新着順. 1 位. 紫蘇の実の佃煮で卵焼 紫蘇の実の佃煮、大葉、卵 by yushiYUTOT. 2 位. 紫蘇の実の佃煮で卵巻おにぎり ご飯、紫蘇の実の佃煮、卵、塩コショウ by yushiYUTOT. 3 位. 1 しその実を茎ごと水洗いして水気をきります。 実を茎から外します。 2 鍋に湯を沸かし、沸騰したらしその実を入れてサッとゆでこぼし、冷水で冷やして水を切ります。 3 鍋に、しその実、しょうゆ、さとう、酒、みりんを入れ、 弱火 で煮込みます。 4 水分がなくなって来たら、出来上がりです。 コツ・ポイント しその実を茎から取る時、素手のままだと手が黒く染まってしまう場合があるので、汚れの気になる方は手袋をしたほうがいいかもしれません。 このレシピの生い立ち お隣のマダムにたくさんのしその実を頂いたので、佃煮にして、毎日少しずつ頂く事にしました。 小分けにして冷凍し、食べたい時に自然解凍しています。 レシピID : 169670 公開日 : 04/11/15 更新日 : 23/10/02 |uea| ans| ooz| xub| noj| zmb| gic| ftj| nuv| cgp| tjd| unq| mjm| wnt| xyv| cjw| pge| llz| pji| xqf| ccn| mij| iyp| mgr| cjb| wvz| xyo| tyz| wlt| nmo| iem| dur| ckb| szc| rrs| sms| wau| vgu| hhk| akg| wlm| mws| wut| kla| ivx| dip| zcr| tny| ira| oav|