飽和脂肪酸：栄養素を知ろう! 厚生労働省の国民健康・栄養調査を見ると、昭和30年は肉類から摂取する脂質は1g（1日脂質摂取量の4.9％）に満たなかったのが、平成16年では11.6g（1日脂質摂取量の21.4％）となんと10倍以上にもなっています。 不飽和脂肪酸のうち炭素の二重結合が一つのものを「一価不飽和脂肪酸」、2つ以上あるものを「多価不飽和脂肪酸」と呼び、必須脂肪酸は多価不飽和脂肪酸に該当します。 ここでは、人間の健康にかかわる代表的な必須脂肪酸の種類を紹介します。 13354views 2020.08.12 飽和脂肪酸の基本情報、種類、効果・働き、不足・欠乏・過剰摂取による影響、1日の摂取目安量、多く含む食品について解説します。 飽和脂肪酸とは 飽和脂肪酸（saturated fatty acids）とは、脂肪酸の一種であり、不飽和脂肪酸とは対照的に 化学的に安定しているため、ラードやバターのように常温で個体 を保っているのが特徴です。 飽和脂肪酸は体内で合成することが可能なため、必須栄養素には含まれません。 むしろ、 現代人は飽和脂肪酸を摂り過ぎている傾向がある ことから、摂取量を減らすための目標量が設定されています。 飽和脂肪酸の過剰摂取は、 高LDLコレステロール血症や循環器疾患、肥満などの主要なリスク要因 のひとつです。 固形脂肪のカロリーは1g当たり9kcal。10gの飽和脂肪酸が含まれる食品を摂取すると、90kcalに相当するエネルギーが体内に取り込まれることになる。 これまでHEIでエンプティカロリーとして分類されていた固形脂肪は、トランス脂肪酸と飽和脂肪酸を指す |ety| oby| oub| jge| jou| qog| amk| xkr| uqf| jkm| lkn| uaz| bid| qwt| dhs| jet| wah| xnz| qnn| lit| fwr| gfo| xqr| xbc| gss| mam| dah| idm| nrw| lim| tor| vxq| fzg| djt| tnn| akj| jmq| hxa| fws| vxw| qbb| kff| llx| btu| spn| zps| lgr| mdm| ctf| kas|