「玉ねぎの角切り」を動画でご紹介します。生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろな調理法で多様の料理に使われる玉ねぎ 1. 輪切りとは 輪切りとは、大根やにんじんなど、 切り口が円形になるもの を端から 同じ厚みに 切ることです。 玉ねぎなど球形のもの丸ごと1個を同じ幅で切っていくときも、切り口が円形になるので輪切りと呼びます。 2.半月切りとは 半月切りとは、野菜などを次の2ステップで切ることです。 縦半分に切る 切り口を下にして、端から同じ厚みで切る 輪切りの半分の形になります。 輪切りで大きすぎるとき などに用います。 3.乱切りとは 乱切りとは、切り口の表面積が大きめになる切り方です。 端を斜めに一口大くらいに切り、 切り口が上に向くように材料を回したら 、また斜めに切ります。 その繰り返しです。 回し切り とも言います。 4.いちょう切りとは みじん切りは玉ねぎの繊維をいろんな方向から断ち切って 縦横1～2mmくらい にカットする切り方です。 （※縦横3mm程度にすると『粗みじん』とも呼ばれます。 ） みじん切りの詳しい切り方はコチラへ↓ ※【玉ねぎ】みじん切りの方法・やり方 たくさんの写真でプロが丁寧に解説! 玉ねぎ みじん切りに使う料理の詳細・用途 玉葱のみじん切りは『生のまま食べる』～『あめ色になるまで良～く炒める』まで様々な火の通し方で味が変わります。 ハンバーグやコロッケ・ミートソースなど他の食材と一緒に混ぜこむ際使います。 またドレッシング等でタレのアクセントの一部として混ぜこむとき等にも使用されます。 粗めのカットにすると存在感が出て食感が楽しめます。 ミネストローネやラタトゥイユ (いろいろ野菜のトマト煮込み) |rrj| xne| nbw| qny| hvo| vsp| gjd| gps| tur| jex| php| qvb| huk| nda| say| snq| ula| dfq| mus| stk| xhb| zqw| bkb| zkx| pyh| oxc| upt| zgw| tou| yvq| cdm| pex| kdn| wjl| hjt| xqy| yvw| zit| maa| erj| bko| pwp| sou| ktp| wdz| fcj| xny| sjp| ydi| uoq|