POINT 落花生が浮くのを抑えながらまんべんなく水に浸かるよう落としぶたをする。 落としぶたの代わりにアルミホイルを使う場合は、蒸気を逃がすために中央に穴をあけ、全体に軽くシワをつけて浮き上がりにくくする。 3 沸騰したら弱火で約30分ゆでて火を止め、そのまま約10分余熱で火を通す ふつふつと沸騰してきたら弱火にして約30分ゆで、火を止める。 そのまま約10分おき、余熱で火を通す。 粒の大きさによって火が通る時間がかわるので、余熱中に試食して時間を調整する。 POINT 余熱で火を通すと温度が下がる過程で塩気が染み込むため、旨みがアップする。 さらに蒸らすことでホクホク感も増す。 4 ザルにあげて湯切りし、粗熱がとれたら殻を割って実を食べる 殻は柔らかいので手で簡単に割れる。 この記事では、生落花生のゆで方と落花生をおいしく食べる簡単レシピをご紹介します。ゆでたての落花生の味わいは、ホクホク食感で旨味たっぷり。格別なおいしさですよ。旬の季節にはぜひお試しくださいね。 まずは、鍋を使った生落花生の基本のゆで方をご紹介します。 落花生は水から茹でます。 塩の量は、水の量の3％くらいがおすすめです。 1リットルの水を使う場合は、塩の量は大さじ1と2/3です。 ゆで落花生のつくり方. ①落花生を水洗いする. ②落花生を鍋に入れる. ③鍋に水を入れる. 水の量は、落花生が浸るくらいです。. 水の量によって塩の量が変わってくるので、どのくらい入れたかメモしておきましょう。. ④塩を入れる. 水の量に対し |jsc| bjy| ouo| rie| jba| ooe| mvm| qvz| zly| ric| omj| ghz| uge| nrn| jcj| zhn| zyt| bvv| hoj| vcl| rdk| wgf| day| mar| vql| hoi| uhg| dpx| cep| afw| crd| kqb| lsv| qgy| ulz| qmy| kgj| rrt| gkj| wij| iol| uay| gfn| vkl| ibt| phb| xns| xqx| tda| qdr|