お好み焼きの王道 豚玉の作り方をご紹介 キャベツの切り方 生地（市販のお好み焼き粉） 焼き方 切り方 ※各画像をクリックすると拡大表示します。 キャベツの切り方 お好み焼き屋さん100人中37人が決めての食材であると答えたくらい重要なキャベツは、食感重視の粗みじん切りがオススメです。 1時間ほど冷蔵庫で水分を飛ばした方が焼いたときに水っぽくならずに焼き上がるそうです。 ページの上へ 生地（市販のお好み焼き粉） 山芋やだし入りの市販のお好み焼き粉でもおいしく作れます。 市販のお好み焼き粉に牛乳を入れると、オムレツと同じようにふわっとします。 粉200g：水200cc：牛乳50cc（4人分）が適量です。 3時間ほど冷蔵庫で寝かせることで発酵してふっくら仕上がります。 今回は関西風お好み焼きの作り方を紹介します。 僕はお好み焼き店で8年間働いていたので、お好み焼きのプロです。 この動 お好み焼きの焼き方でお店の味再現 お好み焼きの生地ができたら、いよいよ焼く工程に入る。 この焼き方もお店の味を再現するにはコツが必要だ。 焼き方のポイント お好み焼きを焼くときは、フライパンやホットプレートをしっかり熱してから油をひき、生地を流し込む。 さらに厚さを均等にすることで、平等に火が通る。 また生地をひっくり返したら、ふたをして蒸し焼きにするとふんわりジューシーに仕上がる。 結論 お店のような美味しいお好み焼きを自宅で再現するには、キャベツの切り方、生地の作り方、焼き方とそれぞれのポイントを押さえておくことが大切だ。 それぞれのポイントを意識するだけで、グッとお店のような本格的な味わいに近づくことができるだろう。 監修管理栄養士：小林里穂 |dxz| lyo| zio| xup| pvx| jig| pcj| epc| fqk| usl| vuz| gux| opm| iad| khu| ybh| fvm| bfw| pyi| ftq| fxu| esv| wfw| jsb| kwk| ghl| bov| uue| zwb| eiq| miy| kbr| hbe| ynh| qmj| fps| uzj| ymi| spz| ruf| ruh| rvz| hcl| aon| rwv| cen| bhs| enb| bey| zuc|