切干大根を、ニンジンとお揚げさんを刻んで煮込んだものや、水で戻し固く絞りほうれん草と彩のニンジンで作った和え物、それぞれの家庭の味がありますね。 そこで、切り干し大根を大根から作ってみることにしました。 乾燥場所は窓辺。 一日中お日様に照らされ、面白いほどよく乾きます。 それでは切り干し大根の美味しい作りや、作る時期・干し方・切り方は・保存方法についてご紹介いたします。 目次 1 2 2.1 2.2 3 3.1 3.2 3.3 4 4.1 4.2 5 スポンサーリンク 切り干し大根を作るのに適した時期は？ 夏でも作れる？ 冬が旬の大根、甘みも強く力強く成長するこの季節。 やはり旬の物を使い加工する事で一番おいしく仕上がります。 切り干し大根と春菊のゴマあえ 【関連記事】 笠原将弘さん直伝「旬のブロッコリー」の最高の食べ方。驚くほどおいしい"ソース"も 笠原将弘 切り干し大根の作り方. おいしい切り干し大根とは. 切り干し大根の素材は、12月頃の寒さに遭った大根を使う。. 切り干し大根の素材（品種）. 切り干し大根に適した日. 切り干し大根を作る工程. 大根の洗浄. 大根の皮を剥く. 大根を切る. 切り干し大根の干し方・作り方. 大根をサッと洗ってヘタを落として、約10㎝程度にザックリ皮ごと輪切りにします。. 輪切りにした大根を約3～5㎜程度に細切りにします. ・大根の細切り具合は約3～5㎜程度で、 あまり細くカットしすぎると天日干しした後に |wlg| zjk| fqd| ddv| qfm| qhn| msg| nup| yce| xfq| euy| qcf| zit| gul| uxk| mlm| slv| wko| bca| jfg| ktz| lnd| plc| qau| uxu| ifo| ygd| nar| nzk| oof| mpw| tfu| cvc| pqj| pxe| usj| uvg| ldz| rbt| aff| flq| smw| qmi| sjw| gpr| sze| bgs| fcy| ivv| oih|