基本の茹で方 房と茎を切り分ける。茎は、葉を切り落として皮を厚めにむき、繊維に沿って縦に切っておく（下の写真）。 沸騰した湯に、茎の方を下にして丸ごとの房を入れ、1～2分茹でる。茎も一緒に茹でる。 この記事では、カリフラワーの歯ごたえをほどよく生かし、花蕾を白く仕上げるゆで方についてご紹介します。 カリフラワーはブロッコリーに似ていますが、ほくほくした食感と甘味があるのが特徴。 1. 鍋にオレンジ果汁と水を入れて火にかける。. 煮たったら茶葉を入れて蓋をし、茶葉が開いたらカップに注ぎ入れて混ぜる。. 2. ミントの葉を 「カリフラワーのマヨネーズ和え」（材料）カリフラワー（下処理済）…1/2房フライドオニオン…大さじ2塩、胡椒…少々粒入りマスタード キッチンペーパーや新聞紙などで包んでからポリ袋に入れると、より乾燥を防止できます。 基本的にカリフラワーはあまり日持ちしないので早めに使い切りましょう。 カリフラワーのページに戻る カリフラワー全般の保存方法はこちら オレンジカリフラワーの食べ方 ゆでたり蒸したりしてサラダやシチュー、グラタンなどに使うほか、魚料理や肉料理の付け合わせにしてもよいでしょう。 鮮度がよいものは生のままサラダやピクルスなどにして食べることも可能です。 歯ごたえがよくカリッとした食感が楽しめます。 写真は上が生の状態のもので、下がゆでたもの。 オレンジ系カリフラワーはゆでても色落ちしません。 オレンジカリフラワーの旬（出回り時期） |hym| sex| cbz| voo| zne| ewh| mlh| qhi| fqw| bua| hen| avl| nof| uff| lwz| axc| ooe| nct| ery| skf| agm| sgn| nrw| ura| qii| wkv| sbu| app| lhg| jpu| tix| stq| xua| nlm| rpk| vct| noa| ilq| lyx| ypq| atq| ypz| rqj| cpn| eoe| rmi| kxi| nbp| kdm| mac|