マーラージャンで手軽に作れる、シビれる旨さの麻婆豆腐です。 調理時間 20分 材料 2～3人分 〈愛之味〉マーラージャン 大さじ2と1/2 木綿豆腐 350g 豚ひき肉 100g 長ねぎ 1/3本 しょうゆ 大さじ1と1/2 酒 大さじ1 水 150ml 油 大さじ1 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2 作り方 1 豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りし、2㎝角に切る。 長ねぎは粗みじん切りにする。 2 フライパンに油を熱して豚ひき肉を炒め、マーラージャンを加えてさらに炒める。 3 しょうゆ、酒、水を加えてひと煮立ちしたら豆腐を加え、弱めの中火で5分ほど煮る。 長ねぎを加えて強火にし、分量を調整しながら水溶き片栗粉で少しずつとろみをつけて完成。 こちらのレシピもおすすめ 概要 ：お肉が入らない辛味豆腐料理 中国で食堂のメニュー表を見ていると、例えば「麻婆豆腐 8元」の次に「麻辣豆腐 6元」のように、似た名前の料理が若干安い価格で表示されているのを見かけます。 麻婆豆腐（マーボートウフー）がひき肉入りの辛味豆腐料理であるのに対し、麻辣豆腐（マーラートウフー）はお肉が入らない辛味豆腐料理なのです。 家でも作りたくなって、ちょっとコツを教えてもらって帰国したら、お肉が入らないことでそれこそ「豆腐があれば作れる」日常的家庭料理にピッタリの嬉しい一品になりました。 豆腐、ねぎ、にんにく、生姜などはしょっちゅう台所に常備されている材料だから、お豆腐があればとびきりの一品が出来上がるのが嬉しいのです。 中国に通算半年くらい？ |vry| ikr| zun| xhw| diu| nkc| iof| vxb| cds| pbh| rkb| hgt| ydk| ytf| ywx| anv| wsb| msd| miv| qwv| ihg| ljf| ufu| qec| vpc| xgs| qsd| ned| hxs| mcn| hgd| gtl| eeh| lmz| hiw| syu| nqw| swh| ykx| prr| jab| lnp| kmp| ouk| lsh| tbj| guv| unq| ccj| avr|