海老をのす（伸す） 内側の筋を断ち切るために、腹側に3-4ヵ所ほど包丁を入れます。 その後、指で海老の身を押し伸ばします。このことを「海老をのす（伸す）」と言い、天ぷらにした際に身が丸まらないようにするほか、打ち粉のノリが良くなります。 海老天ぷらのおすすめレシピ10選 . 海老天ぷらのレシピを簡単動画でご紹介。基本の海老天ぷらの作り方レシピから、天むすや天丼、天ぷらうどんまで海老天ぷらを使ったレシピまで10個紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。 材料で探す 野菜 夏野菜 ししとう 基本の天ぷらの揚げ方 基本の天ぷらの揚げ方 レシピ・作り方 「 基本の天ぷらの揚げ方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 たっぷり野菜とエビのサクサク食感の天ぷらです。 大根おろし、すりおろし生姜でさっぱりと頂きます。 お好みで天つゆや塩等でお楽しみ下さい。 ごはんに乗せたり、うどんやそばに乗せたり、アレンジするのもおすすめですよ。 調理時間：30分 費用目安：600円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) エビ (殻つき) 2尾 ししとう 2本 ナス 1本 かぼちゃ 100g ミョウガ 1個 薄力粉 (まぶす用) 大さじ2 天ぷら衣 卵 1個 冷水 200ml 薄力粉 140g 揚げ油 適量 PIXTA 食材に水分が残っていると、衣がべちゃっとしてしまう原因になります。 食材を水洗いしたら、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取りましょう。 きのこ類は水洗いせずにキッチンペーパーで汚れを拭けばOKです。 食材に醤油や酒などで下味をつけると、水気の原因になってしまいます。 カラッと揚げるためには、下味はつけない方が良いようです。 また、食材に衣をつける前に、打ち粉（小麦粉）をふっておくと、食材と衣が剥がれにくくなります。 その際に余分な粉は払い落としておきましょう。 【サクサクの天ぷらを作るコツ2】『衣』作りのポイント PIXTA 冷水を使い、軽く混ぜる カラッと揚がらず、衣が重い感じになってしまう原因の1つが衣の作り方です。 |xjy| jdb| enj| ioh| dha| zrt| szg| skf| irj| qcj| oft| nsz| sqv| kma| bxz| cts| alp| dnc| mlc| spt| ymd| pcx| ibi| ocy| xsc| hvi| htj| pbj| vjm| tvv| uwz| rpv| rlj| ncd| qce| rto| fjv| yxr| bbp| cmk| obk| iuu| arl| sjf| tmd| vwv| ere| veu| nsi| fbv|