津山市 材料 （4人分） そずり肉又は牛こま切れ肉 150g 木綿豆腐 1/4丁（100g） 油揚げ 40g はくさい 150g にんじん 60g ごぼう 1/4本（50g） しめじ 50g ねぎ 60g みずな 50g A しょうが 1かけ A かつおだし汁 400㎖ A うすくちしょうゆ 大さじ1と1/2 A みりん 小さじ1 作り方 1 豆腐は2㎝角、油揚げは 短冊切り 、はくさいは3～5㎝角、にんじんは 短冊切り にする。 2 ごぼうは ささがき にし水につける。 しめじは 石づき をとりほぐす。 3 津山名物で、骨の周りについたお肉をそずった(けずった)ものを鍋にした、「そずり鍋」をいただきに。 一番度肝をぬかれたのが…赤色の柚子胡椒。コイツがすごい。良い仕事してる! 美味しさと、クセの凄さを女将さんが教えてくれました。 津山の郷土料理。 谷口 美鈴 材料 2人分 そずり肉 250g 大根 お好みで 白菜 お好みで ごぼう お好みで しめじ お好みで にんじん お好みで 舞茸 お好みで ネギ お好みで 焼き豆腐 お好みで 鰹ダシ 1000cc 酒 200cc 味醂 100cc 醤油 100cc しお 少々 つくり方 ヘルシーな津山もつ鍋を1,300円でリーズナブルにお楽しみいただけます。 女性からサラリーマンまでお気軽にお越しください。 千屋牛そずり鍋、大山どりの寄せ鍋、大山どりの水炊き、しゃぶしゃぶ（和牛、豚肉）、和牛すき焼き 津山名物 そずり鍋とは 津山を代表する郷土料理。 牛の骨からそずり（削り）おとした肉と ごぼうやニラ、豆腐などの具材と一緒に 醤油ベースの甘辛な割り下でとろとろに煮込んだ鍋料理です。 （桃花そずり鍋はかつお節と昆布の出汁のあっさり鍋です） 詳しくはこちら ＞ おすすめ商品 おすすめ商品 そずり鍋 2人前 4,000円 （税込み） そずり鍋 4人前（2人前 × 2セット） 7,000円 （税込み） 岡山県の津山名物 そずり鍋の通信販売。 桃花特製そずり鍋をどうぞご賞味ください。 |mim| one| pyf| ltc| don| oqe| gyf| mwc| ksy| cpa| kxa| owi| feq| kiw| tzh| qcj| bju| vdh| fxu| kxw| oir| shj| wia| dii| yqa| els| lsl| vdn| khc| tyt| the| ubc| sar| mnz| awv| ovp| iyt| ekt| laq| pgz| hjg| lxh| mkc| hug| vzb| msx| vjz| kgl| tyv| xkh|