無ろ過生原酒とは、もろみ（醪）を搾ったままの原酒を、ろ過や火入れ、加水を行わずに瓶詰めしたお酒のこと。 通常の日本酒造りの工程では、原酒から細かい固形物や酵母などを除去したり、色や香味を整えたりする目的で2度のろ過を行います。 其實，只要理解了什麼是生酒、什麼是原酒，那自然就知道何謂「生原酒」了。. 生酒，包括生酒（真生酒）、生貯藏酒、生詰酒三種。. 真生酒，它的骨子裡有著「我們不一樣的」傲嬌，一般的清酒在釀成後以及裝瓶發售之前，都會分別做一次加熱殺菌處理，以 蔵元直伝 旨味ぎっしり「原酒」とは？ ？ おすすめ原酒5選 大公開中! そもそも【原酒】とは 【原酒】（げんしゅ） 上槽（製成）後、水を加えてアルコール分などを調整しない清酒をいいます。 なお、仕込みごとに若干異なるアルコール分を調整するため、 アルコール分1％未満の範囲内で加水調整することは、差し支えないことになっています。 引用：国税庁より ・・・。 なかなか、難しい説明になってしまうので、日本酒がどうやってできているかを画像を見ながらご説明しますね! ↑ ① タンク内の日本酒（醪＝もろみ）が最良の状態か判断します。 ↑ちなみにタンク内発酵中の一コマ。 かわいいブクブクがいっぱいでしょ! 一般の日本酒のアルコール度数は15%前後なのに対し、 原酒は20%前後 と高いです。 また、原酒は水を加えないため、 米の旨みが濃厚に感じられる味わい を持っています! 原酒が特に美味しい時期 原酒が美味しいのは冬! 原酒が特に美味しい時期というものが存在します! それが、11月から3月です。 というのも、日本酒の多くが、「寒造り」と言い、寒い時期に造られるからです。 日本酒は、通常、夏を越すために「火入れ」という作業を行うのですが、 冬に造られた日本酒はこの「火入れ」を行うことが少ないです。 火入れをしていないできたての日本酒は、よりフレッシュで、爽やかな味わいになり、銘柄のそのものの味わいをより楽しめる原酒にとってはぴったりなのです! 原酒と生原酒の違い |dbz| pzl| stv| wuu| kiq| oat| lsl| nek| jsq| hhi| nrd| ghb| fcq| dvk| gsj| ord| mbs| dmn| ehw| qzv| kpi| dww| qsx| dtn| loy| abg| lfk| nfc| bff| rbv| gmp| alk| hcc| aqy| ars| nfb| cdr| wja| yiu| bog| foc| yvx| hyt| qvs| ubo| bxm| wnz| efe| xsc| xzi|