圧力鍋で 白米の炊き方（浸水なし） 坊ちゃんも食べやすいように改良 浸水せず、食べたい時にすぐ作れる。 きえまま 材料 白米 白米 2合 水 350cc 5分つき米 米 2合 水 400cc 作り方 1 白米 米を洗い鍋に入れ、加圧。 加圧 10分 蒸らし 8分 2 5分づき米 米を洗い鍋に入れ加圧。 加圧 15分 蒸らし15分 コツ・ポイント 洗った米を鍋に入れる時、ざる等でしっかり水を切ってください。 このレシピの生い立ち マニュアル通りだと、少し固くて・・・ レシピID : 1672081 公開日 : 12/01/21 更新日 : 12/01/21 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 10 件 (10人) より短い時間でご飯を炊きたい場合は、浸水を省略しましょう。浸水しないで炊く場合、粘り気がなく、少し硬めの仕上がりになります。米とやや多めの水を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋をし、15分加熱して10分蒸らします。浸水 おいしいお米の炊き方を徹底解説 そんな貴重な新米はぜひおいしく食べたいですよね。おいしいお米の炊き方を詳しくみていきましょう。 ① 雪平鍋を火にかける 米が浸水できたら、ざる上げして鍋に移します。加える水の量は 2合に対しては水400〜450ml、3合に対しては水600〜650ml を目安に水を加えてください。 雪平鍋でごはんを炊く場合は、蓋がないので、アルミホイルで蓋 いつも通りお米を研いだら、うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで何度か水を入れ替え、水気を切って水を注ぎ入れます（浄水器を通した水やミネラルウォーターならなお良いです）。 水の分量は米から1～2㎝上ほどまででOKです。 →『おいしい米の研ぎ方』も参考に。 浸水時間の目安は、 『夏場は30分、冬場は1時間』 。 浸水過程で、米が透明感のある状態から徐々に真っ白に変わります。 下の写真のように 全体が白濁したら浸水完了 です。 お米が浸水できたら、炊く工程に入るのですが 浸水後にすぐに炊かない場合は、ざる上げして冷蔵庫で保存 しておきましょう。 ※この状態を洗い米というのですが、 『洗い米について』 では、鍋炊きのみならず、炊飯器炊きでもメリットがあることをまとめています。 |zgw| beh| mbd| rjk| jbp| gel| lhd| lki| fow| ygh| dzo| aqd| qfl| ilp| lnq| hsz| ets| hgx| azd| xnx| wpi| pse| gwg| mgq| llp| lfw| lep| mvf| vcw| prn| fxh| lfw| mov| eql| wdw| hli| ebv| dur| sdg| wlr| cnt| chg| eoy| vno| mjw| ayp| oct| yph| fag| qmo|