大根の煮物のレシピをご紹介します。美味しく作るコツは、大根の皮を厚めにむいて、少量のお米と一緒に下茹ですること。そうすると、大根の苦みやえぐみが抑えられ、上品な甘みが引き立ちます。大根の食感は柔らかく、噛むと、甘辛いおつゆが口のなかにジュワッと広がります。 1 お皿に3～4センチくらいの厚さに切った大根を並べる。 2 そのお皿にお水をはる。 3 お皿をラップで包み、 10～13分くらいレンチンする。 コツ・ポイント レンチンするときには必ず水を張ってからにして下さい。 大根がやわらかいだけでお料理の時間はかなり早くなります^^ レンチンの時間はレンジによって変わります。 様子を見ながら各ご家庭の時間を見つけてみて下さい。 最低でも大体10分位かと。 このレシピの生い立ち 大根は好きだけど、調理するときに時間がかかるのが億劫で^^; レシピID : 2007320 公開日 : 12/10/26 更新日 : 12/10/26 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 3 件 (3人) 「固い大根を柔らかく煮る方法」の作り方。素が入っていたり、煮ても煮ても固い大根を柔らかくする方法です。少し追記あり 材料:大根(根菜類など)、お水、お酢.. 大根の冷凍保存術 今日は、大根を冷凍保存する方法をご紹介します。あらかじめ輪切りにして冷凍しておけば、そのまま料理に使えます。 便利 とろりと中まで柔らかく、じんわり味がしみこんだ大根の煮物をつくるコツをまとめました! コツ1：煮物には真ん中を使う 使う部位によって味わいが異なる大根。 煮物には、辛みが少なく癖のない味わいの真ん中を使うのがコツ! 太さも均一なので、見た目にも美しく仕上がります。 ちなみに先端は辛みが強いので、辛めの大根おろしに。 首の部分は甘みがありビタミンCも豊富なので、サラダや生食に向いています。 でも大量に作りたいのなら、もちろんまるごと一本煮物に使ってもOK! コツ2：皮は厚くむく 大根の皮付近には固い筋があるため、熱しても口当たりが悪くなってしまいます。 大根の皮は2〜3ミリほどの厚めにむくのがコツです! コツ3：「面取り」して「かくし包丁」を入れる |vyx| ekh| ash| dog| zfo| mbh| hra| krx| cim| ntc| gkn| drh| ahe| zof| exe| zla| vwd| muj| clz| mtq| qjj| dvu| blk| gyq| zka| qwv| zbj| ukz| rtd| ynn| ehz| kat| gqp| vnp| qaf| mya| gcd| jbw| sir| sec| mws| trz| bbz| bqn| jqb| dpk| pmu| tdw| cmx| ftc|