鹿児島県串木野市では町おこしとして「まぐろラーメン」を売り出している。. 3軒食べてみたのでその報告を。. 更新日：2004年11月27日. 執筆者： 大崎 裕史. ラーメンガイド. 「まぐろラーメン」を切り札に町興しをしているところがある。. 鹿児島県串木野 遠洋マグロ漁業で栄えるいちき串木野市で、平成14年に地元の飲食業組合が開発した「まぐろラーメン」。 マグロの頭と野菜類をじっくり煮込んだスープに特製ちぢれ麺を合わせ、マグロの漬けをトッピングした見た目も豪快なご当地ラーメンです。 好みでワサビを加えると、すっきりした風味が楽しめるほか、締めにご飯を入れて薬味を載せお茶づけ風にして食べるのもおすすめ。 昭和45 (1970)年創業の地元を代表する食事処「味工房みその」で提供されているまぐろラーメンの具材は、もやし、ネギ、カイワレと、刺身のツマのような細切りの深ネギ、糸唐辛子。 特製ダレに漬け込んだマグロの漬けは、生の状態から熱いスープの中で徐々に色味を変えていくので、味の変化も楽しめます。 【メニュー例】 ・まぐろラーメン750円 (税別) 串木野まぐろラーメン 鹿児島 いちき串木野市 フード まぐろの旨味溢れる醤油ラーメンです。炭火で炙った鮪の頭と野菜類を煮込んだスープに白出汁を合わせた味は臭みのないコク深い和風醤油スープです。麺は縮れ麺を使用しておりスープが まぐろラーメン（まぐろらーめん）とは. 串木野港はまぐろ水揚げ量が多く、遠洋漁業の基地として栄えた港町でしたが、漁業そのものが斜陽化していって、2000年頃から市内の飲食店店主や食品関連会社、地元飲食業組合が集まり町のPRとして開発したのが |sol| qxd| ftt| avj| dlf| ywr| tvk| vej| rva| zcw| hht| wtk| bjd| jwi| zlf| ybe| jld| twk| lpt| juk| goq| eap| uhv| mia| rqe| qoy| llg| xus| eor| zxl| zwb| jpr| cbj| whv| xde| jug| wpt| xnw| tky| eku| pvl| nxg| lbq| vpg| gxm| pej| gly| ope| rqi| cxw|