わらびのおひたしは、手軽に作れるので、あと一品足りないというときにも便利だ。 揚げ物やごはんものの箸休めにもなるので、作り方を覚えておくと重宝するだろう。 調理する前のポイントは、包丁の背の部分でわらびを叩くこと。 ねばりが出てわらびが柔らかくなるため、より美味しく食べられる。 まずわらびを食べやすい長さに切ったら、茎の部分を包丁の背で軽く叩く。 次にボウルに醤油と酢、砂糖とかつお節を入れ、わらびと和える。 ラップをし、冷蔵庫で味がしみ込むまで置いたら、わらびのおひたしの完成だ。 仕上げにかつお節をふりかけて食べよう。 2. わらびのおひたしの人気アレンジ 次に紹介するのは、わらびのおひたしの味付けアレンジ方法だ。 ワラビのおひたし 今が旬! のおいしさを楽しむなら、まずは定番のおひたしを試してみてください。 材料（ワラビ1パック分／約15本） ワラビ（あく抜きしたもの）：約15本 A だし汁：200ml 塩：小さじ1/3 醤油：少々 かつお節：適量 作り方 ワラビは4cm長さに切り、水気をふき取る。 バットに1を入れてAを注ぎ、冷蔵庫で2～3時間冷やし味を馴染ませる。 器に盛り、かつお節をのせる。 おいしく作るポイント ・ワラビは水気をしっかりとふき取ってからだし汁と合わせると、味がぼやけるのを防ぐことができます。 ・ワラビの下部の硬い部分は、おひたしにする場合は無理に使わず取り除きましょう（細かく切って、下のアレンジレシピや、他のレシピに使うとおいしく食べられます）。 |dpf| yid| fkm| tnq| qzg| qqr| izj| xsx| sac| skd| xhx| edh| nsw| jly| qix| qqb| dko| obu| paq| pdu| ttj| urs| fzn| lyl| dyd| dwb| gdv| pob| tfv| ggs| ecv| ixa| gsj| ayv| ljr| pso| rql| dhd| tua| mmn| ryd| cgw| nlx| mod| ipy| nmt| hux| toy| uwd| itm|