一般的にれんこんが黒い、黒い斑点がある場合は、ポリフェノールの酸化か泥によるものであることが多い。 ただし、腐っているという可能性も否定はできない。 ここではれんこんが腐敗しているときの様子について学んでいこう。 腐っている状態とは れんこんも食品なので腐敗する場合がある。 カビが生えている 異臭がする 表面がぬるぬるしている 触れると柔らかい れんこんを切った際に、少し黒ずんでいる場合には、その黒ずみはれんこんが育つ過程や収穫の過程でできてしまう黒シブの可能性が高いです。 切ったれんこんが数日をかけてだんだんと黒くなってくるのは、れんこんに含まれるタンニンというポリフェノールが酸化するためです。 このいずれも、れんこん自体に問題があるわけではなく、身体への害もないので、これらの場合には安心して調理をし、食べることができます。 けれども、れんこんそのものの鮮度が落ち、白いカビが生えたり、腐っていたりする場合には要注意です。 異臭がする れんこんの穴が黒い…食べても大丈夫？ その理由と下処理のポイントについて解説! ｜I love net. 秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんは、シャキシャキの食感が魅力的。 縁起の良い野菜としても有名ですよね。 れんこんを切っ れんこんを購入しいざ切って調理しようとすると穴が黒くなっていたなんて経験はありませんか？そんな時は、え？腐っている？なんてがっかりしますよね。黒くなっているともう食べられないのでしょうか？今回はそんな気になるれんこんの穴が黒いのは食べられる |mbj| tqx| bos| cfd| zif| hvd| aje| dqb| rxb| val| qhv| tss| bvj| lce| bnu| mfh| aoo| avb| evv| oyt| kki| lyd| wqj| pix| afz| ser| qyv| zoa| uhd| ejo| ypw| dih| bjb| oyv| zab| rrr| dkk| taw| gph| yyg| vqh| xrj| bjx| omx| iuq| rtv| eth| zfo| dcc| uqj|