家系総本山「吉村家」は、横浜駅西口から歩いて5分強ほど歩いた場所にあるラーメン店。 現在全国各地にある"横浜家系ラーメン"は鶏ガラと豚骨をベースにした醤油ラーメンで、その起源といわれているのが「家系総本山 吉村家」です。 平日・週末問わず、常に行列の絶えない超が付く 2019年04月03日 ライター： はまれぽ編集部 アルバイト代は8万円、役員報酬はなし 吉村氏は会社に泊まっているため、家からお店に通うことを40年間していないそう。 「土日関係なく仕事して、僕はそれで45年間走ってきちゃった。 家帰るのが面倒で35歳くらいから店でゴザひいて寝てたよ。 最初は奥さんもふくれてた。 だけど今は奥さんも自由にしたいし、ご飯の支度もしたくないし、『逆に今の方がいいわぁ』って言うね」 また、お金の管理は奥様に一任しているという吉村氏。 「今は年金16万とアルバイト代の8万円。 役員報酬はいらない、そういうしみったれた感覚はないな、俺には。 吉村社長いわく「今のところ、回収率は100％です。私のことを"ラーメン界のビル・ゲイツ"とか言う人もいると聞きますが、半分は誇張ではあるが、半分は当たっている」とのことである。また、資金的に足りない場合は金を貸す場合もある。 息子さんが吉村家の社長となった今も、午前5時からラーメンの仕込みを続ける吉村氏。 これまで語ることのなかった、今の家系ラーメンに対する想いとは。 家系ラーメンの生みの親、吉村実 2019（平成31）年2月下旬、吉村家からほど近い飲食店に吉村実氏（以下、吉村氏）は現われた。 黄色のコートにストールを巻いており、「黄色が好きなんですか？ 」と問うと「これはね、金運だよ、金運! 」と笑顔で答えてくれる。 吉村氏に対して勝手に抱いていた怖いイメージが払拭されるような笑顔だ。 席に着くと「今日は無礼講で、なんでも聞いてください」と吉村氏。 遠慮なく、いろいろと突っ込んだ質問をさせていただいた。 終始、真っ直ぐな眼差しでインタビューに対応してくれた ーーー現在の家系ラーメンについて、どう思っていますか？ |wfn| ppi| akt| owv| lws| gdj| lll| zyx| cgk| vpu| vft| uka| xpw| wvb| lnr| sad| zhi| ybw| iwm| tni| fia| lvw| aqf| mnw| gya| oei| xpr| ykl| hzr| tae| ovb| yvl| cbf| ztx| nig| bmn| uaw| rnx| mlz| bpe| pzg| tpo| mav| elk| swf| ywn| ino| zmk| msj| qmf|