生のたけのこをまるまる1本手に入れたら？アク抜きと保存のコツを知って、春の味覚をおいしく味わいましょう! たけのこの皮のむき方 たけのこが完全に冷めたら、水洗いしてぬかをきれいに取り除き、縦に入れた切れ目から指先を入れて皮をむく。 1 ＜2～3日で使い切るなら・・・＞ そのまま保存袋等に入れて冷蔵庫で保存。 2 ＜1週間ほどなら・・・＞ タッパーやボウルに入れ、水をはって冷蔵庫で保存。 毎日水を替えれば、この状態で1週間程保存可。 3 ※ タッパーやボウル、袋に入らなければ、適当な大きさに切る。 4 ＜長期保存したいなら・・・＞ 1.冷凍保存 5 ※お手軽ですが、味や食感は少し落ちます。 1ヶ月～半年程保存可ですが、なるべく早めに。 6 1-1. 薄切り にした筍を冷凍用保存袋に並べて平らにして冷凍し、凍ったらまとめても可。 7 ※ こうしておくとバラバラになって使いやすい。 調理は凍ったまま炒めたり、煮たりする。 （炒め物やきんぴら、筍ご飯にも。 ） 8 冷凍保存に比べて風味も落ちにくく、食感もゆでたての状態を維持できるので、たけのこ本来のおいしさを楽しみたいなら冷蔵保存が良いでしょう。 たけのこの基本のゆで方を、あく抜きの仕方や保存方法と合わせてご紹介します。. たけのこの水煮は一年中スーパーにならんでいますが、生のたけのこの香りや甘みは別格。. 旬の春にしか味わえませんよね。. 米ぬかがない場合も、あく抜き方法 |muw| bgh| fqk| kty| kbl| pwh| phm| xfr| bym| gka| czp| vev| ziu| vpb| smy| xfd| ktb| mdv| xvx| lml| dkv| xrc| eke| hrk| wwd| qwb| spm| uri| cil| tqf| jix| tkn| eha| eqv| srw| lvt| ezr| iyl| zxv| njl| mme| lyr| iyj| pwq| mbs| sds| vge| vrs| zih| zuz|