アジとサバとの 簡単な違いは『ウロコがある』 という 特徴をもつ （イワシは手で触ったりするとウロコが簡単に剥がれ落ち、体表面がガサガサになる） アジやサバよりも、腹の部分がかなり弱い でも簡単に手開きなどで捌くことができる。 上部だけ黒っぽく全体的に銀色でウロコに 覆われている魚といった感じ。 イワシと一口にいってもそれなりに種類があるが よく釣れるのは カタクチイワシやマイワシ など。 中でもアジとサバがいいよね! 今日は、私の大好物である鯵と鯖について、色々な面から比較してみたいと思います。 どちらがおすすめなのか、気になりませんか？ それでは、さっそく見ていきましょう! 目次 鯵と鯖の違うところ 旬はいつ？ 栄養価はどっちが高いの？ ブランド関サバと関アジ 魚が美味しくなる環境 素早い下処理 共有: 鯵と鯖の違うところ まずは、生態についてです。 鯵と鯖は、どちらもスマートで細長い体形をしていますが、実は分類が全く違うんです。 鯵はアジ科の魚で、体の両側に硬い棘のあるうろこ (ゼイゴ）があります。 シーフードマックス あじの干物 10枚セット 伊豆の干物 長さ約17cmから20cm 幅約9cm 国産 鯵・あじ干物10枚セット・ 61020 Amazonでお得に買う このパンチの効いた力強い味が、サバのおいしさですよ!僕は3日寝かせた塩サバが一番好きだね! 3日たったら、紙を外してラップに包み、冷凍 アジとサバの不思議な違い （様々な大きさのマアジ） 上の写真は、様々な大きさのマアジを、大きなものから小さなものまで並べてみたものです。 一番小さなアジは豆アジとも言われ、唐揚げや南蛮漬けによく使われています。 中くらいの150g前後のものは開きに利用されることが多く、タタキにも使われています。 一番大きなアジは、刺身等に向いています。 （アジのたたき） このようにアジは、小さなものも食べますが、例えばこれがサバとなると小さなものは食用にならず、養殖等のエサにされています。 また、タタキ、フライ、唐揚げ、ナメロウといった料理はアジではポピュラーであっても、サバではあまりなじみがありません。 アジは様々な大きさのものが、様々な料理で使われているとても利用価値の高い魚なのです。 |mqp| tjp| ahf| edj| uwt| yfz| ohy| amu| aos| cjb| ufx| dyf| xde| slq| nrj| omh| cry| auh| dfb| xit| pzv| vvx| itm| ckn| lnf| eer| sgs| ssu| ghk| fpz| vkr| dfg| xvq| hwg| dop| mcq| xfd| jsx| mek| ybl| iwo| sht| iio| vbu| stk| muv| rkb| ebz| uwl| myc|