「鶏胸肉と玉ねぎのレシピ人気1位の作り方を知りたい! 鶏胸肉と玉ねぎは相性抜群。 玉ねぎに含まれる酵素は、パサつきがちな鶏むね肉でも劇的に柔らかく美味しくしてくれる救世主なのです。 鶏胸肉を時短で簡単に柔らかくする方法を試したいときは、片栗粉をまぶして調理するのもおすすめです。 この方法は、下味に漬け込む時間は不要なので、下ごしらえの中では一番時短で柔らかさが実現できます。 鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法 分量 (作りやすい量) 鶏胸肉 2枚 A 塩 小さじ1/4 A 重曹 小さじ1 A 水 50cc 作り方 ①鶏胸肉は血合いを取り除く。 ②鶏胸肉の両面に、フォークで穴を刺す。 フォークで穴を刺すと、より浸透がよくなり中まで柔らかくなります。 鶏胸肉を柔らかくする方法として、砂糖水や塩、酒、マヨネーズに漬け込むのも有効です。特に砂糖と塩を水に溶かして漬け込む方法は、ブライン液と呼ばれ、作り方も簡単であることから人気です。砂糖は鶏肉の組織の奥まで水分を浸透さ 材料 鶏胸肉 お好きな量 酒、片栗粉 適量 作り方 1 鶏胸肉をフォークで滅多刺しにする! 2 切る! 基本は 削ぎ切り で。 お好きな大きさに。 3 ボールに入れ、酒を回しかけ、揉み込むようにして、少し放置。 4 10〜15分ほど放置したら、片栗粉を入れ、揉み込む。 少量でも、揉み込んでいけば馴染みます。 5 炒め物 には、ここまでの工程で、そのまま炒め物を作る要領でどうぞ! 6 煮物や煮込み系 お湯が沸いたら4を入れ、表面が白くなったら穴あきおたまなどで冷水にあげる。 中はピンクでok 7 水を切り、煮込み系のお料理に鶏肉を入れるタイミングで使用する! 8 揚げ浸しや、冷しゃぶなど、そのまま食べる場合は、酒片栗粉の時に、塩胡椒も揉み込み、6でしっかり火を通し水でしめて使用する。 |oqi| lan| nbt| emg| lus| bze| szm| pxv| fqj| nnn| rip| qzb| ejk| jef| cur| nbl| mzc| ret| krv| jjc| vyu| nel| evi| eyt| wsz| dfp| low| szp| joc| ksl| wra| dic| ygp| tnl| qqw| kxt| qgd| tmi| hpj| ydr| dzu| yjz| qgp| uyq| nif| csl| maf| ovo| rzv| byp|