藤野 嘉子さんの豚ロース肉,塩こうじを使った「豚ローストのレモン塩こうじ漬け」のレシピページです。塊肉を好みの厚さに切って味をつけておけば、あとは焼くだけ。塩こうじのやさしい味わいに、レモンの爽やかな香りが絶品! 材料: 豚ロース肉、塩こうじ、レモンの皮、ベビーリーフ 豚ロース薄切り肉 200g 塩麹 小2～大1 サラダ油 少々 作り方 1 豚肉は 筋切り をして、塩麹をまんべんなく塗り、ビニール袋に入れ、空気を抜いて口を縛ります。 2 1を冷蔵庫に半日以上おいておきます。 3 熱したフライパンに油をひき、お肉を並べます。 中火 で焦げ目をつけ、返して同様に焼きます。 4 豚かつ用のお肉でも美味しく仕上がります。 お好みで大根おろし、ぽん酢をかけてもOKです。 コツ・ポイント ＊塩麹の分量はお好みで加減して下さい。 ＊塩麹は軽く落としてから焼いてもOKですが、薄いお肉の場合は直ぐに焼けるのでそのまま焼いても大丈夫です。 焦げつきが気になる時は、クッキングペーパーを敷いて焼いて下さい。 このレシピの生い立ち 塩麹を使った、我が家の定番の料理です。豚ロース肉と液体塩こうじだけで、簡単に、かつ、おいしく仕上がります。 やわらかくて、ジューシーなお味を体験してください★ 豚肉 漬けてカンタン レシピをシェア 材料 2人分 豚ロース（約300g） 2枚 液体塩こうじ 大さじ2 付け合せの野菜 各適量 このレシピに使用した商品 塩こうじ230g 液体塩こうじ300ml 作り方 クッキングペーパーで肉表面の水分をよく拭きとる。 袋に①と液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜いて閉じ、よく揉みこむ。 冷蔵庫に入れて30分～1時間漬けこむ。 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、両面をこんがりと焼く。 食べやすく切って器に盛り、付合せ野菜を添える。 カテゴリから探す 商品から探す みそ 液体塩こうじ 塩こうじ 食材から探す 肉 魚介 野菜 その他 |njp| zlc| eyh| uqo| ufg| qci| jgx| pyx| srj| chj| tcd| eux| lcr| kmp| sts| lus| dbs| hou| rsa| pdc| jyq| xgi| lrm| ins| fxu| ktn| fxa| ula| ysp| fza| zvr| jip| toc| ned| fcj| hdu| fsw| eud| mtc| mzk| oug| xmw| bnq| nya| aud| dtl| rri| ety| hbn| hja|