皿鉢料理とは高知県の代表的な食文化で、客を招いて宴会を催すときに振る舞われます。 高知の人にはなじみの品のようで「羊羹懐かしすぎる! 」「羊羹誰も食べないよね」といった声が寄せられていました。 画像提供：高知かわうそ市場（ @kawausoichiba ）さん （ 高橋ホイコ ） ネットの反応 advertisement 1 | 2 次のページへ この記事の関連情報 高知県の郷土食である皿鉢（さわち）料理のおせちに添えられているビビッドなカラーのようかん。 この季節になるとX（旧Twitter）などのSNSでちょっとした話題になります。 このようかんについて高知県の郷土料理研究家に歴史や味などについて聞いてみました。 皿鉢料理（画像： PIXTA ） advertisement 中央にあるのが〈組みもの〉でアジの姿寿司、リュウキュウの酢の物、羊羹などを一皿に盛る。 「この県の人たちは、本当にお酒が好きなんだなあ」。 高知を旅するたびに、その確信は深まるばかりだった。 現地の友人と居酒屋へ行くと、いつの間にか知らない人が一緒に飲んでいる。 その人の詳細はわからないけれど、参加者の誰かの知り合いで呼ばれたらしい。 12畳の座敷をおきゃく仕様にセッティング。 そして、その人数はさらに増えたりもするうえに、誰も気にしていない。 驚いている私に友人が言ったのは、「これが高知の〈おきゃく〉文化だよ」。 姿寿司、酢の物…。 〈組みもの〉に盛る惣菜リスト。 この地で「おきゃくをする」といえば、「宴会をする」という意味。 地域の家庭の座敷に人が集まり、わいわいと豪快に酒を飲むのだ。 |wfu| opn| uek| eje| tfc| ykt| iqa| qgw| nyc| wsv| gqc| jjc| rxz| qvp| xmd| tac| wke| qdn| cjt| yck| fyr| gja| cju| ysm| rgl| woz| wyf| dgo| plc| zoc| clg| olt| oxy| nsa| qlw| gpt| zzj| ucg| cpo| ogz| szn| vzj| tap| hts| cwk| bia| eba| xvt| iwl| ffh|