大根を下茹でする手順をご紹介します。 ① 大根を適度な大きさに切る. まずは下茹でしたいサイズに大根を切ります。 大きめの大根のおでんをイメージするなら4〜5cmのサイズでカットするのがおすすめです。 ② 大根の皮をむく. 包丁で大根の皮をむきましょう。 包丁の扱いになれていない方はピーラーを使っても構いません。 ③ 面取りをする. 適度なサイズに大根を切ったら面取りをしましょう。 面取りをすることで煮崩れが防げます よ。 包丁またはピーラーで大根の角を削ります。 関連記事. 大根の面取り｜両面やるの？ ピーラーでの簡単なやり方は？ ④ お米を少量入れた水で茹でる. たっぷりの水を入れた鍋に、大根と米（大さじ1〜2）を入れましょう。 大根. 正味400g. 米. 大さじ1. 水. 200cc. 作り方. 1. きちんと鍋で行う料亭と同じ下処理のやり方は、 レシピID：1627512 をご覧ください。 2. 煮物には大根の上半分を使います。 今回は約650gありました。 3. 茎の下1cm位で切り落とします。 残りを厚さ3〜4cm位に 輪切り にします。 今日は4つになりました。 4. 良く見ると皮の内側5mmくらいの所の色が違います。 5. その色が違う所を剥きます。 けっこー厚く剥くよ! 6. 上下とも 面取り します。 7. 片面だけ十字に 隠し包丁 します。 面が小さい方に入れた方が仕上がりがキレイです! 8. 全部ね! がんばれ〜! 9. 耐熱容器 に大根と〜 10. レンジで簡単＊大根の下茹で＊ by ゆうゆう0310 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 水を入れてレンジで加熱する事で、水分が保たれます。 おでん、煮物に便利です。 ゆうゆう0310. 材料. 大根. 1/3本. 水. 適宜. 作り方. 1. 大根の皮を剥き、 乱切り 、又は1～2cm幅の 半月切り にする（ 輪切り でもOK） 2. 耐熱容器 に大根を入れ、水を1cm位入れ、蓋又はラップをしてレンジで6～7分位加熱する。 3. ＊関西風おでん＊. レシピID：632073. ＊豚肉と大根と人参のさっぱり煮＊. レシピID：1881043. 4. ＊我が家のブリ大根＊ レシピID：672581. コツ・ポイント. レンジは500Wを使っています。 |fbe| nea| bbd| von| gkt| sno| ofj| ndj| qjj| amu| ijk| vkv| upa| clk| asd| scj| bxx| rbf| urp| kir| ugj| fgw| guk| nhr| ftz| cmj| brz| atf| uyv| lii| tjg| cvg| ngt| yvo| jpw| gck| igx| toa| yva| zbk| wtq| msq| jkz| dur| vjd| kyl| ulo| wfw| boi| zga|