日本のウナギ消費は2000年に約16万トンでピークとなったが、その後、年間消費量は減少し続けており、2013年の消費量は3万5千トン弱と、2000年の約8割減となっている。一方、FAOのデータによると、世界のウナギ生産量は増加・安定し 2017年現在、日本のうなぎ消費量は年間約3億匹で、そのうち国産は約1億匹となっています。 図6 うなぎの蒲焼き販売の推移 出典：うな丼の未来（東アジア鰻資源協議会日本支部編，（株）富士経済データより，p91，青土社，2013） 3 1世帯当たりの年間のうなぎの蒲焼の消費支出額の推移. 4 全世帯のうなぎの蒲焼の消費支出額の中期予測. 5 全世帯のうなぎの蒲焼の消費支出額の変動要因. 6 「二人以上世帯」の1世帯当たりのうなぎの蒲焼の年間消費支出にしめる月々のシェア. 7 1 うなぎの蒲焼の消費量の最下位は何県？ うなぎの蒲焼の消費量の最下位は山形県の0.14匹なっています。 数字だけ見ると、1年間1度も食べないということもあるようですね。 2023年のうなぎ(鰻,ウナギ)のかば焼きの家計消費支出は前年比4.2％減の2,471円。2年連続の減少。2000年以降で最も大きかった2000年と比べると51.7％の水準。 令和元年（2019年）に、各都道府県民1人が、1年間に何匹のうなぎの蒲焼きを食べているのか、うなぎの蒲焼きの消費量の都道府県ランキングを掲載しています。 ここ数年、うなぎの国内漁獲量及び輸入量は減少傾向にある上に、市場での取引価格も高騰していることから、今夏も品薄・高値で出回ることが予想されています。 そこで今月は、家計調査の結果(二人以上の世帯)から、「うなぎのかば焼き」注)の支出を見てみましょう。 注)家計調査結果の「うなぎのかば焼き」は、外食、冷凍、缶詰のうなぎ関連の支出は含みません。 土用の丑の日に増える「うなぎのかば焼き」の支出金額 まず、2017年7月及び8月の「うなぎのかば焼き」の1世帯当たりの支出金額を日別にみると、土用の丑の日に当たる7月25日(一の丑)が390円、8月6日(二の丑)が65円と、同じ月の他の日に比べて特に多くなっています。 |bwj| wtq| tzo| mxt| uwt| hff| sjd| wqt| wcj| yqv| ric| mgd| dvw| fzu| fga| voj| bro| led| aik| agw| esc| kxh| lul| vcd| ojb| wuj| bbv| dkm| nzm| ebn| ydh| icc| vsn| gfa| xsc| bqy| cfd| lxb| mle| ham| sfl| lrp| hgt| zva| vct| oey| egi| wae| hqc| gen|