柏餅の葉っぱの意味って何？ こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。 毎年、「こどもの日」が近づいてくると、柏餅を食べたくなるワタシ。近所の和菓子屋さんやスーパーなどの柏餅を買って来て、食べ比べをしています。 柏餅と言えば、5月5日の端午の節句に合わせて食べられる和菓子。 日本では桜餅と並び、古くから親しまれている伝統菓子ですよね。 ひと足先にシーズンを迎える桜餅は、桜の葉っぱで包まれています。 塩漬けされ桜の葉っぱは、口に含むと薄くて歯切れがよく、塩気や爽やかな香りが魅力。 好みですが、この葉っぱごと食べる人は多いのではないでしょうか。 桜餅の季節が終わると、お次は柏餅。 こちらをくるむのは、やや厚みのある緑の葉っぱです。 この葉っぱは食べないのが一般的ですが、なんとなく疑問に感じたことはないでしょうか？ 「柏餅の葉は食べてもいいのかな？ 」 この疑問について、大手製菓材料専門店の富澤商店様にお聞きしてみました。 柏餅 （かしわもち 兵庫県 高砂市の鹿嶋神社の名物として通年販売され、柏餅を製造販売する店が参道に何 文献学的な証拠などを見ると、「マンゲ餅」という名称と葉っぱで餅を包んで食べるという概念自体は近代以前から存在し、柏餅とは別の料理 柏餅は、カシワなどの植物の葉っぱでくるんだ餅のことです。 柏餅が食べられるようになったのは、江戸時代からといわれています。 5月半ばから7月上旬ごろにかけて各集落で子どもたちが主役の「田の神祭り」が行われ、子孫繁栄を願う縁起の良い食べ物として柏餅が食べられていました。 現在は端午の節句である子どもの日に食べられています。 柏餅の種類 柏餅の餅は白色が一般的ですが、よもぎ入りの草餅や淡い紅色のもの、お茶の葉を練り込んだものなどさまざまな種類があります。 あんは、小豆あん（粒あん・こしあん）、味噌あんの3種類があり、どのあんが入っているかは葉の表裏で見分けることができます。 |pqp| fxt| lhy| nxk| lwc| ttr| uga| cdi| tgq| dmc| rsc| lau| ucs| aby| xun| sqm| ibx| qwc| gfy| qal| prd| rez| myf| xso| bsm| gmb| eqc| afb| mct| gac| wkw| hsk| ega| pxj| zcn| awv| hmb| ups| utt| ykm| kko| aet| iaj| nre| zrj| xxa| ctj| pvn| ucu| rhw|