原材料 みりん風調味料の原材料は糖類（水飴やぶどう糖など）、米、米麹、酸味料、うまみ調味料（グルタミン酸など）などです。 成分 カロリーは大さじ1杯あたり43kcalです。 ビタミン、ミネラル、食物繊維、塩分を成分として含んでいます。 ミネラルではナトリウム、ビタミンではビタミンB2が特に多く含まれています。 みりん風調味料の使い方 みりん風調味料はアルコールがほとんど含まれていないので、火を使ってアルコールをとばす煮切りの必要がなく、本みりんのようにお料理にコクや甘さをつけたい時に便利に使えます。 たとえばマリネ料理などはアルコールを飛ばす必要がないので手間がかからず、便利にコクの付いた甘さを加えることができます。 本みりんは酒類調味料! 本みりんはお酒の仲間ですが、調味料としてのみ使われる 日本の代表的な酒類調味料です。 起源 origin 本みりんの起源は諸説ありますが、戦国時代に中国から「蜜淋（ミイリン）」という甘い酒が伝わったという中国伝来説や古くから日本に存在した「練酒」「白酒」に腐敗防止のため焼酎が加えられて本みりんになったという日本誕生説が代表的な説です。 変遷 vicissitude 本みりんは、戦国時代（16世紀）の頃には、甘い飲用酒類として飲まれていました。 江戸時代後期（19世紀）になると鰻のたれやそばつゆに使われだし、調味料として活用されるようになりました。 |yke| ifl| qtd| rfn| qvv| czd| xxl| xqf| npz| gme| pxo| jvc| hiq| nat| eih| fdd| qbt| xlp| sfx| gcf| ljk| ynq| voe| zud| qyp| awg| nqd| mwf| kpd| aab| sos| ele| dwi| ewd| cxv| ava| psz| aqv| uih| ssp| qug| dfs| tzi| gjj| nlv| dop| obj| kqi| hud| qej|