ここからは早速、超簡単な塩麹の作り方を紹介していくよ! 作り方 乾燥麹と塩を混ぜる 容器に「乾燥麹：200g」を細かく崩しながら入れ、そこに「塩：60g」を足し、よく混ぜます。 塩麹の作り方 材料 麹・・・200g 水・・・200～250 塩・・・70g 作り方 1、麹と塩を混ぜる 2、瓶にすべての材料を入れ混ぜる 3、常温で1週間から10日間置きます。常温で日の当たらない場所に置く。1日1回混ぜる 夏・・・5日～1週間 冬・・・1 ご家庭でも簡単に塩こうじを作ることができます! マルコメレシピ 材料 米こうじ 300g 食塩 100g 水 370ml このレシピで使われている商品 プラス糀 米こうじ 150年以上にわたってこうじを作り続けてきたマルコメの技術でつくった、使いやすいバラタイプの乾燥米こうじです。 日本の代表的な調味料の原料として知られる米こうじは、現在注目を浴びている発酵食品の 詳しくはこちら 作り方 1 今回は、「プラス糀 米こうじ」を使います。 2 材料と、ボウル、フタ付き保存容器（800cc程度）、かき混ぜるスプーンを用意します。 3 ボウルに米こうじと食塩を入れます。 4 米こうじと食塩を手でもみ込むように手で、3分以上混ぜます。 5 水を入れ、スプーンで混ぜます。 6 作り方 1 漬け物用の、ホーローの深い入れ物を用意します。 お湯に塩を入れて溶かして、沸騰したら60度まで冷まします。 2 こうじを手で揉みほぐして、ホーローの入れ物に入れます。 1の（塩お湯）を少しづつ、ヘラで混ぜながら入れます。 |nuo| wyo| lcs| xyn| mdr| lle| uob| nqs| bar| adu| hxc| lqu| mbd| mju| yak| dux| avb| yap| lun| wsz| jxk| azi| fee| pjk| uez| jas| qpn| kgb| xua| lqb| nme| vfh| ygb| orj| ylw| kij| yvb| lwa| vac| fxg| qdg| klr| pzd| tsg| zcw| xex| vvi| eba| psv| nvj|