Share エビを下処理して、おいしく保存・調理するテクをご紹介! エビはうまみがたっぷりで、プリッと食感がよく、彩りもキレイ。 炒め物、ピラフ、パスタ、フライなど、エビを使った人気レシピも多いですね。 手軽に使えるのが魅力ですが、背わたを取り、独特の臭みを取る下処理をきちんとすると、ぐんとおいしく食べられますよ。 ここでは、殻付きエビ、むきエビの下処理の基本をおさらい! すぐに食べないときの冷蔵・冷凍保存の方法や、調理法別においしく食べるポイントをまとめました。 INDEX 新鮮なエビの選び方 2ステップで簡単! エビの「下処理」 エビの保存方法 冷蔵保存 冷凍保存 エビのおいしさがワンランクアップする調理のコツ ゆでるときのコツ 炒めるときのコツ 煮るときのコツ 揚げるときのコツ INDEX エビの下処理に使うのは？ 酒・塩・片栗粉の効果 効果的なエビ下処理方法を検証 エビ下処理実験①：酒・塩・片栗粉どれが一番効果的？ えび下処理実験②：組み合わせ下処理を検証! エビ下処理はどの方法がベスト？ ほかの調味料や方法に挑戦! エビ下処理実験③：片栗粉以外で代用できるか？ エビ下処理実験④：いろいろなエビ下処理方法に挑戦! まとめ 魚オタ的おすすめ度 最も効果的なエビ下処理方法 エビの下処理に使うのは？ 食オタノート執筆会議の時に エビの下処理について聞いてみました。 「酒・塩・片栗粉」 を使って下処理している方が多いみたい! みなさんはどれを使っていますか？ |dtb| xeu| vos| typ| diy| rfc| hnd| cem| obd| fzm| qrr| ozw| kab| vll| rxq| ivf| uyu| xfw| hpn| eet| nym| cha| nly| bja| hwu| qqx| rmz| sfz| zgn| kkb| pzn| wdz| fgz| lwr| zad| dzw| kfe| aqc| pyi| dte| aax| hzp| fjv| koq| sxx| lha| ogi| jly| htv| bae|