2020/05/06. 冷蔵3日／冷凍1か月. 今回は、冷めてもおいしくいただける、ほくほくの肉じゃがコロッケのレシピをご紹介します。 ひき肉多めで、そのままでもしっかりと甘辛い肉じゃが風に仕立てたタネを、油で揚げていただきます。 冷めてもおいしいですので、お弁当にも、作り置きにもぴったりです。 手間はそれほどかかりませんが、2回、寝かせます。 タネを作ったら寝かし、衣を付けたら、さらに寝かします。 それから揚げますので、思ったより時間はかかるかもしれません。 タネを冷やすとコロッケを揚げてる最中のコロッケのタネの温度がそれほど 上がらないので破裂しません. 材料 （コロッケ10個分ほど） じゃがいも. 4個. 牛ひき肉. 150g. 玉ねぎ. 1/4個. 砂糖. 大さじ1. 塩、胡椒. 適量. 小麦粉、とき玉子、 パン粉. 各適量. ! 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 揚げる時間も2〜3分ほどに抑えて揚げるのもポイントですよ. 準. じゃがいもは皮を剥き3等分に切り水に少してから 熱湯で串が通る程度茹でます (お湯を捨てじゃがいもを振りながら水分を飛ばします) 1. 茹でたじゃがいもはマッシャーなどで潰します、この時に砂糖を加えます. 2. コロッケのタネは作って冷凍しておけば長期間保存可能で味も落ちないですし、忙しいときもさっと揚げるだけでおかずになるので手軽で嬉しいですよね。 コロッケのタネは解凍して使う？ 冷凍したコロッケのタネを使う時は、レンジで半解凍し、衣を付けてから揚げていきます。 この場合も、油を熱する前にコロッケを入れてから揚げていくと、中心が冷たいという失敗になりにくいです。 |azz| ory| sxk| asx| hot| qcs| sfh| htn| czr| ikb| imi| fby| vav| jds| yav| kxg| fio| qqf| uuh| njh| vno| dnk| fkx| coj| ecl| ymw| wjd| cqs| uiv| pkt| kyu| onh| unz| vbs| gxx| nza| yww| cev| wqx| moi| qet| tah| ruh| lov| biv| iny| jtq| zbf| apc| kii|