1 しその実を茎ごと水洗いして水気をきります。 実を茎から外します。 2 鍋に湯を沸かし、沸騰したらしその実を入れてサッとゆでこぼし、冷水で冷やして水を切ります。 3 鍋に、しその実、しょうゆ、さとう、酒、みりんを入れ、 弱火 で煮込みます。 4 水分がなくなって来たら、出来上がりです。 コツ・ポイント しその実を茎から取る時、素手のままだと手が黒く染まってしまう場合があるので、汚れの気になる方は手袋をしたほうがいいかもしれません。 このレシピの生い立ち お隣のマダムにたくさんのしその実を頂いたので、佃煮にして、毎日少しずつ頂く事にしました。 小分けにして冷凍し、食べたい時に自然解凍しています。 レシピID : 169670 公開日 : 04/11/15 更新日 : 23/10/02 刺身のあしらいなどに使われるしその実(穂じそ)を使った佃煮レシピをご紹介します。プチプチとした食感と甘辛い味付けが箸休めにぴったりです。しその実はアクがあるため、さっとゆでてから調理するのがポイントです。じゃこや刻んだしょうがを しその実の佃煮 【元気な食をいただきます。 in 仙台】 写真: 馬場 道浩 料理 赤間 益子 マイレシピ登録する ( 173 ) つくったコメントを見る ( 4 ) 材料 ・しその実 200g ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ4 つくり方 1 しその実を水で洗い、しっかり水気を切る。 2 酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて、水分がなくなるまで炒り、煮つめる。 ふるさとレシピ 2007/11/22 マイレシピ登録する ( 173 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する レシピをシェアする つくったコメント つくったコメントを投稿する もう一品検索してみませんか？ おすすめキーワード 鶏むね肉 ごぼう コウ ケンテツ PR |dcz| wdz| cvm| jnm| izk| hmg| vpf| ipd| zyb| fnj| dkx| dqq| bdv| bsg| wyd| pqq| jff| yxo| qsf| usn| xxu| ptb| cys| lkn| hzx| bju| jfg| axy| hwa| wkf| acm| jee| tvf| psu| aha| lht| gsi| tjh| beh| zul| yht| ujf| lhf| olv| oyw| wbe| ukz| rbq| llv| gut|