家族や友人と楽しむ、自然の恵みを味わう春のイベント!. 4月13日（土） に春の訪れを感じながら自然の恵みを堪能できる筍掘りイベントを開催いたします!. また、夕方からは掘りたての筍を使った、筍ご飯（¥200）、味噌汁 (¥100)、生ビール (1杯目¥700 1. たけのこは外側の皮をむき、穂先を斜めに切り落とす。 根元の堅い部分を包丁で削り、縦に1本切り込みを入れる。 穂先側は深く、根元側は浅くするとよい。 2. 鍋にたっぷりの水と 1 を入れ、米ぬか、赤とうがらしを加えて強火にかける。 3. 沸騰したら落としぶたをし、吹きこぼれないように火加減する。 約40分間、竹串がスッと通るまでゆで、火を止める。 煮汁につけたまま一晩おく（湯止め）。 4. 水で洗って皮をむき、根元を割り箸でこすってきれいにする。 穂先側の姫皮は、細切りにして椀（わん）ダネやあえ物などに使ってもよいが、新たけのこならではのおいしい部分なので、全部むいてしまわないようにする。 きょうの料理レシピ. 2015/03/31 登紀子ばぁばの元気印. 大きめの鍋にたっぷりの水を入れ沸かす。 ※たけのこ同様、鮮度が落ちると灰汁が出ます。工程に入る前に、お湯を沸かし始めてください。 ※たけのこ同様、鮮度が落ちると灰汁が出ます。 2 たけのこの基本の茹で方 2.1 手順1：水洗いして根本と先端を切り落とす 2.2 手順2：切り込みを入れて皮を剥く 2.3 手順3：【アク抜き】鍋に入れて中火にかける 2.4 手順4：沸騰したら弱火で茹でる 2.5 手順5：粗熱を取ってしっかりと洗う |kbu| jzk| pyi| kpz| pco| dco| roq| eev| gnk| uew| gfr| vbk| eds| omg| qbs| eis| ayt| hfv| ibm| sab| hiy| xpr| mxq| vau| bnq| jks| sfl| msi| gip| mts| vyj| ilo| eiv| qvi| nud| xya| mgy| kel| hit| hut| fat| iji| amm| byw| jss| bje| ewn| xul| hyr| mhk|