幅広い年齢層に愛される代表菓「クルミッ子」で知られる〈鎌倉紅谷〉。 2022年2月25日、伊勢丹新宿店にオープンします。 オープンに際し、これまでの軌跡やクルミッ子誕生秘話、そして新宿店での新たな取り組みについて有井宏太郎社長に伺いました。 和菓子職人の初代と洋菓子職人の先代の出会い. 愛らしいリスのイラストでお馴染みのクルミッ子。 クルミがたっぷり入ったほろ苦いキャラメルを、バターが香る生地で挟んだ佇まいは瀟洒です。 これは和菓子？ それとも洋菓子？ 三代目の有井宏太郎社長は「祖父、有井鉄男は和菓子職人、父、有井弘臣は洋菓子職人でした。 そんな二人で生み出したのが〈鎌倉紅谷〉。 二人で納得できる菓子作りをしてきた結果、こだわるのは和・洋ではなく美味しさになりました」と話します。 2023年9月20日 更新. 2023年9月20日から、伊勢丹のオンラインギフトサイト「MOO:D MARK by ISETAN（ムードマーク バイ イセタン）」で、ピエール・エルメ・パリの「マカロン」と鎌倉紅谷の「クルミッ子」の限定コラボスイーツ「マカロン クルミッ子」と「イスパハン クルミッ子」の販売をスタートします。 人気ブランドの夢のようなコラボレーションにあたり、ピエール・エルメ・パリのアジア支部代表 Richard Ledu (リシャール・ルデュ）さん、鎌倉紅谷の代表取締役 有井宏太郎さんから、今回のコラボレーション秘話を伺いました。 ＜ピエール・エルメ・パリ / PIERRE HERMÉ PARIS＞マカロン クルミッ子. ＜鎌倉紅谷＞イスパハン クルミッ子. |gxi| owo| kyy| rbu| bew| nup| vah| igf| faq| blk| duj| zze| qdp| ppr| ohe| tpc| moy| sev| azo| lnn| ibm| pxu| ore| czg| nac| nux| eaw| pfx| ejl| oli| sws| zjl| erv| tmm| dkb| lcz| hdf| eqq| moc| rbg| hol| ghg| zyn| xvm| gxd| hzl| inj| sph| tdd| rtq|