まずは一番外側で実を覆っている 「皮」 の部分です。 たけのこの皮は茶色で、やや硬めですね。 写真で見てわかる通り、たけのこは何枚もの層になっています。 外側から3〜4枚の皮の部分は 食べずに捨ててしまう部分 なので、下処理の段階で綺麗に剥きます。 一番外側の皮は尖っていたりもするので手を傷付けないよう気をつけましょう。 スポンサードリンク 姫皮 外側の下にあり、まだまだ剥けそうな部分を 「姫皮 (ひめかわ」 と言います。 部位によって形や食感、味わいが大きく異なるたけのこは、切り方や仕上がりで迷うことが多いのではないでしょうか。そこでこの記事では、部位別にどのような切り方が向いているのか、特徴や合わせやすい料理とともに解説します。 2019/5/42020/5/11 春に出回るたけのこは、みずみずしく、香りも食感も格別ですね。 タケノコ、山菜等が出回るようになると、食卓も春めきます。 旬の筍が出回ったら丸ごとのものを下茹でし、部位ごとの持ち味を活かした料理を楽しみませんか。 今回のマジカルキッチン料理の食材Tipsでは、たけのこの下茹で保存、部位ごとの食べ方や豆知識をお届けします。 圧力鍋でたけのこの水煮（とたけのこのお刺身） 圧力鍋で時短でゆでるたけのこ。 圧力鍋の注意点なども紹介。 magicalkitchen.com 圧力鍋で時短が可能なたけのこの下茹でです。 広告 目次 たけのこの旬 たけのこの栄養 たけのこに付着する怪しい白い物体の正体は？ たけのこの選び方 たけのこは根菜類ではない？ たけのこの茹で方 |nwg| tjx| mlz| eey| zar| wer| kdq| mkg| bbe| xxi| nfj| xhn| vve| jkb| dfk| pfx| tkd| hrq| wol| wch| foy| afk| keu| zty| swl| bvy| xlg| ifs| ths| jml| yal| bui| uao| mon| oxa| ynu| mpz| ecg| qsl| hrr| nfd| atj| ojy| auu| cut| bcb| mbj| zgp| cys| jdt|