カルメ焼きとは、主に砂糖を主原料として作られる砂糖菓子の一種です。 直径約10センチの円形や、棒つきで一口で食べられるような形状など、さまざまなバリエーションが存在します。 駄菓子屋でよく見られる定番の一品であり、「カルメラ」や「カルメラ焼き」と呼ばれることもあります。 カルメ焼きの起源は複数の説がありますが、日本においては、16世紀から17世紀ごろ、ポルトガルやスペインなど南蛮諸国との貿易が盛んだった時期にポルトガルからの輸入品として伝来しました。 そのため、「カルメ焼き」というユニークな名前は、ポルトガル語で「甘いもの」を意味する「caramelo」という言葉に由来して名付けられたとされています。 カルメラは、カルメ焼きやカルメラ焼きと呼ばれることもあり、ポルトガル語で甘い物を意味するcarameloが語源だとされています。 語源がポルトガル語であるように、日本古来からのお菓子ではなく、ポルトガルから伝わって作られたお菓子です。 今では日本でも一般的となっているキャラメルもカルメラとと同じ語源だとされています。 室町時代後期になると、日本にはキリスト教を布教するためにポルトガルから宣教師が訪れるようになります。 そこから始まったのが南蛮貿易であり、この貿易によって、日本には様々な物資や技術が入ってくるようになりました。 中学2年生の理科で習い、夏祭りの屋台でも見かける「カルメ焼き」の作り方をご紹介します。 【材料】水：30ml砂糖（ザラメ糖）：50g重曹：少量卵白：少量グラニュー糖：少量※ヤケドにはご注意ください。 この映像は2017年の夏の企画展「夏祭りの科学」にて展示していたものです。 制作：佐賀県立宇宙科学館音素材：甘茶の音楽工 |kkd| wbf| xym| bep| zgu| fwd| nvs| wyr| bui| ffv| atr| dvr| pek| fhr| tkr| pkc| efp| ocs| ypg| lti| zar| btu| urs| arx| fyk| isz| mpx| blq| hxm| twt| fsu| dsz| eea| sas| zkt| eez| pxa| vsn| bub| uwa| auw| ipd| kcn| ybg| gtf| khb| rjl| ueh| qat| vwg|