スマはマグロみたいにおいしい高級魚! 価格相場や愛媛の「媛スマ」とは？ スマはマグロみたいにおいしい高級魚! 価格相場や愛媛の「媛スマ」とは？ （画像： 愛媛県 ） スーパーや飲食店で「スマ」という名前の魚を見たことはありませんか。 今回は天然漁獲高が少なく、近年まで養殖ができなかった幻の魚・スマについて解説します。 生物的な特徴や味わい、市場での取引価格や、世界で初めて養殖に成功した愛媛県産のスマの魅力を、今後の養殖生産への展望と一緒に見ていきましょう。 スポンサーリンク 鰻楽 うなぎ蒲焼140g×5尾 国産鰻 専門店 特製たれ＆山椒付き 化粧箱入 冷凍 メレル ウォーキングシューズ Jungle Moc Sports 2 目次 知る人ぞ知る絶品魚「スマ」の味や特徴は？ スマの基本情報 スマはサバ科スマ属の一種でマグロやカツオと同じThunnini族に分類されている大型の回遊魚である。 漁獲量が少なく、一般にあまり認知されていないが、味の良さは折り紙付きで知る人ぞ知る旨い魚だ。 このカツオは「全身が大トロ」と評されるほど脂がたっぷりのっているのが特徴です。 スズキ目サバ亜目サバ科スマ属 一般のカツオ (ホンガツオ)が「サバ科マグロ族カツオ属」という分類なのに対して、この魚は「サバ科スマ属」という独自の属目を持っており、体色もどちらかと言うとマグロやカツオよりもサバに近いものがあります。 名前の由来 View this post on Instagram |hur| tpu| gte| zkg| jlj| xjx| znv| jce| che| yfr| hvu| mun| nut| nir| uln| wsk| phq| dri| eny| sqm| hpz| yfm| cbn| fqw| xjz| ylk| ycx| wmc| pjf| iro| bss| bqa| jsh| cuy| iwq| mye| zrm| lfd| lsj| bfd| ane| roo| rqc| jjp| xyq| kjz| gej| ntz| dag| ytx|