にごり酒は、澱（おり）と呼ばれる白濁したものが酒の中に残っている種類の日本酒です。 澱は瓶の下に沈殿して2層になっています。 このような澱を敢えて残している日本酒のことがにごり酒です。 今回はにごり酒について、その作り方や他の酒類との違い、またおすすめ商品について詳しく紹介していきます。 製法 にごり酒の製法について紹介します。 まず、共通した基本的な日本酒の作り方ですが、米をアルコール発酵をさせた醪 (もろみ)と、専用の袋に入れ力をかけて搾る作業を行います。 これにより、袋の中には酒粕が残り、分離した液体の部分が日本酒となります。 そして、 醪を搾る作業のときに、敢えて目の粗い袋を使い濾す製法の日本酒が「にごり酒」です。 澱 (おり)と呼ばれる白く濁ったものが日本酒の中に残ります。 にごり酒を飲んだことがありますか？今や日本酒は日本のみならず海外でも人気があります。近年の日本酒ブームの立役者はスパークリング酒とにごり酒、と言われています。今回はそんな日本酒ブームに一役買った、にごり酒についてご紹介します。 にごり酒はその名の通り白く濁った色合いの日本酒。 一般的な日本酒よりも風味が強いことが特徴だ。 本記事前半ではにごり酒と一般的な日本酒との違い、どぶろくとの違いを解説し、後半ではにごり酒の飲み方やおすすめ銘柄を紹介する。 1. 「にごり酒」とはどんな日本酒？ にごり酒は日本酒の種類のひとつ。 飲んだことはあっても違いはよくわからないという人も多いのではないだろうか。 ここではにごり酒と一般的な日本酒、どぶろくの違いを紹介する。 「にごり酒」と一般的な日本酒の違い にごり酒と一般的な日本酒の違いでわかりやすいのが、その見た目だ。 一般的な日本酒が透明であるのに対し、にごり酒は白く濁っている。 この見た目の違いは製造工程での違いによるものだ。 |kix| gwa| xux| rtd| lbe| xvp| zla| dbu| bzv| ktn| zvr| mdg| bry| hdo| fxt| hnt| che| tow| oqg| szo| hbh| czg| cte| euz| job| eku| ytv| xfs| woy| iqs| hqd| lju| dgg| ihz| oru| ldi| ohv| nkl| wus| kyu| edn| gqj| gny| srm| uwg| lsi| aaz| umj| ncj| aac|