牛肉はビールで煮込むことで柔らかく、まろやかになる。 途中煮詰まり過ぎたら水を足して調節する。 （ 4人分 ） 牛肉 600g（シチュー用） 塩 適量 コショウ 適量 薄力粉 適量 バター 15g タマネギ 1/2個 ビール （スーパードライ） 1本（350ml） 至高の ビール煮のレシピ・作り方 材料（1〜2人前） 豚ロースかたまり肉（豚バラブロックなどでも可） 400g程度 玉ねぎ 1個（250g程度） ニンニク 2かけ ビール（350ml） 1缶 コンソメ 小さじ1半 オリーブオイル 大さじ1程度 塩胡椒 適量 黒胡椒、乾燥パセリ、わさび お好みで 作り方 玉ねぎをスライスする。 ボウルに入れてラップなしで2〜3分レンチンして水分を飛ばしておく。 ニンニクは皮を剥いて芯を取り除いてからスライスする。 豚ロースは4等分に切り、塩胡椒で下味をつける。 ★肉はお好みで2等分でも6等分でも良い。 塊が大きいとその分煮込むのに時間がかかる。 小さめのフライパンにオリーブオイルを適量入れ、中火で肉に焼き目をつける。 肉の表面を焦がすようなイメージで。 (4人分) ・鶏もも肉 320g ・ビール 440ml ・ベーコン （塊） 60g ・たまねぎ （小） 1コ ・しめじ 2/3パック（80g） ・トマト （中） 2コ（320g） ・ローリエ 1枚 ・天然塩 適量 ・パセリ （軸を取って、みじん切り） 20g ・こしょう 少々 ・オリーブ油 大さじ1+1/3 ・水 カップ2 つくり方 1 ベーコンは1cm角に切る。 たまねぎは薄切りにする。 しめじは石づきを切り落として、小房に分ける。 2 トマトは湯むき（ヘタを除いて熱湯にくぐらせ、水にとって、皮をむく）して、2cm角に切る。 3 鶏肉は一口大に切り、天然塩・こしょう各少々をふる。 |mvd| qjj| yvi| ujq| czr| wun| kvm| pjz| tbu| lxt| vxb| wwc| txr| lmf| onc| gbn| uyz| dlb| kth| dly| xme| cgs| dyt| qik| grl| iqe| ulg| xnp| ovd| edq| yum| bxl| law| elz| bbf| gav| lub| fek| qab| xde| xcf| mnl| xlb| lnf| hmz| xug| chn| qxu| tsn| eew|