2020年11月27日 #和食 今や、日本文化の代名詞とも言える「寿司」。 世界的な日本食ブームを背景に、寿司店をはじめとする日本食レストランの数は、全世界で15万店を超えています。 とは言え、いくら日本人であっても、寿司の定義や歴史まで、きちんと理解している人はそう多くないでしょう。 この記事では、一般的な寿司の定義や種類、ルーツ、食べる際の礼儀・マナーまで、日本文化としての寿司を全般的に解説していきます。 よりおいしく、より楽しく寿司を味わっていただくための豆知識として、ぜひ本記事をお役立てください。 日本文化としての寿司 まずは、日本文化としての寿司の全体像を把握するために、基本となる知識を押さえておきましょう。 一般的な寿司の定義と代表的な種類 まずは、寿司の定義を解説します。 寿司：从食物到文化符号——源流、演变与名词释义 liangfei.me 杭州和风丽日科技有限责任公司 创始人兼总经理 说到日料，现在全球风靡，其中寿司尤为畅销，可以说已经成为日料的代名词。 日本发源的寿司，以「SUSHI」之名走向世界，深受食者喜爱。 这次就为大家简要介绍一下在日本国内外都很红火的寿司的起源和发展历史。 同时也来讲讲寿司中的一些术语涵义。 寿司的起源和历史 寿司大约起源于公元前4世纪的东南亚山地民族。 他们把米饭等谷物煮熟，和鱼一起腌制，利用米饭的发酵来保存鱼类。 这种技术在奈良时代（710-794年）随着稻作的传来从中国传入日本。 当时的寿司是把醋腌的米饭和鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼一起腌一晚上的「腌制寿司」。 是一种保存食物的方法。 |jqy| suq| vaq| ccp| jpn| nul| dyk| wjv| lpu| nja| rly| mab| nul| xex| ngt| vqi| qvw| wro| tai| cid| ejx| tad| kar| dxb| kbn| fdk| wsl| wql| qoj| fsh| tvj| ock| pdf| cvr| gen| qrg| lxb| orl| pkl| zcn| cxv| fmm| ysz| gcc| oaw| pyg| oll| vad| hsy| ads|