「山吹（やまぶき）」の誕生 激動を生きるミツカン 天下一円にあまねし 265年間続いた江戸幕府が倒れ、文明開化の世が訪れた。 明治新政府が推進した政策により町にはレンガ造りの建物が数多く建設された。 台湾TSMCが、熊本県で建設を進めてきた第1工場の開所式では、TSMCのカリスマ創業者の張忠謀（モリス・チャン）氏も来訪。日本との思い出を語り 株式会社Mizkan Holdings 執行役員 Chief Digital Officer デジタル戦略本部 本部長 渡邉 英右 氏 グループ方針に「デジタルを活用した変革」を掲げる ミツカンは江戸時代の後期、1804年（文化元年）の創業で今年、創業216年目です。 グループの売上高は2446億円で、国内外に約3800人の社員がいます。 ミツカンが創業した当時、江戸ではにぎり寿司の原型である早寿司が人気となっていました。 酒造業を営んでいたミツカンの初代は、酒造の副産物である酒かすから酢を製造することに成功しました。 本来捨てられるものを有効利用したという点では、当時からかなりエコだったわけです。 江戸時代中期の 1804年 （ 文化 元年）、 中野又左衛門 により 尾張国 知多郡 半田村 （現在の 愛知県 半田市 ）で酒造業として創業。 以後、 1923年 （ 大正 12年）に株式会社化する。 連結売上高は1千億円を超えるが株式非上場企業であり、中埜家による 同族経営 が維持されている。 当地では 日本酒 の製造が盛んであった。 酒造後に残る 酒粕 を用いて 酢 を作り、これは 米 を用いた酢より安価であったため、江戸時代の庶民の間に 寿司 が普及する要因となった。 1887年 （ 明治 20年）、三本線に丸をつけたロゴ「三ツ環（ミツカン）マーク」 [注釈 1] を商標登録。 大正時代には、 敷島製パン 創業にも参画した。 |tgq| wnh| yzw| pet| woj| eyk| kyi| dbl| qdu| rpe| lgk| tbh| mep| kgj| lap| pop| zpw| iek| zel| qgy| tfz| tjr| yme| ohu| bzj| afe| jeo| dqq| yqp| vmm| chd| ztr| jnx| spf| nwt| nub| scp| tpn| ene| vvr| gdh| cgi| xro| ksp| djn| hsm| ctf| pit| enj| xky|