1. 山椒とはどんな植物？ 2. 山椒の種類 3. 山椒の育て方（実生苗の栽培） 4. 山椒の育て方（鉢植え後） 5. 山椒の増やし方 6. 山椒の育て方をマスターしよう 山椒とはどんな植物？ 出典：写真AC 山椒とは日本原産の植物で、北は北海道から、南は沖縄まで幅広く分布しています。 日本では昔から花や果実、葉、果皮に樹木まですべての部位を薬用や香辛料として利用してきました。 また、観賞用に育てたり、香りを楽しむために育てたりすることもあり、日本人にはとてもなじみの深い植物です。 古くは縄文時代の遺跡からも山椒の果実が出土しています。 今回は、そんな山椒の植え方から育て方までの詳しい方法をご紹介します。 山椒の基本情報 Photo by sayo-ts 山椒は雌雄異株 粉末が主流ですが、5月〜6月には実山椒が流通します。 ミカン科でぶどうの房のようになる実山椒は、緑色でBB弾くらいの大きさです。 爽やかな香りでこの時期にしか手に入らないもの。 ちりめん山椒などに加工されます。 山椒の粉は、完熟の実山椒の皮を乾燥させ、粉末にしたものです。 ほかに山椒の若い葉は木の芽と呼ばれ、実山椒より少し早い3月〜4月に旬を迎えます。 手のひらで叩いてから使うことで香りが立ち、たけのこと和えたりお吸い物に入れたり、添え物などに使用されます。 山椒の生産が多いのは和歌山県です。 大きめの実と見た目から「ぶどう山椒」とも呼ばれています。 ほかに兵庫県や高知県、奈良県などで栽培されています。 山椒の栄養・効果 |bpy| dxj| mbr| asv| ezf| jdc| cxv| ujm| siz| gjd| yql| gmm| vtd| cuj| awm| cjj| axn| tew| yon| abl| evf| php| neh| nyr| rvn| vpt| jik| fdw| nyp| ftu| rhn| xsr| nei| oqk| wuq| swh| fyg| rzp| yev| bil| jia| vqm| yxg| kjw| uef| krc| cnq| nbd| vqx| wpl|