みんな大好き、はちみつ梅の作り方をご紹介します。超かんたんで失敗なし、おいしく仕上がります。ヘタを取る作業が出てきますが、やらなく はちみつ梅の作り方. 梅窪んでいる部分に付いているヘタを、爪楊枝などを使って、傷を付けないように優しく取り除きます。. 梅を洗ってからザルに入れ、時間くらいおいて水気を切ります。. 皮が柔らかく破れやすくなっているので、注意して下さい ここでは失敗しない白干梅の作り方、減塩方法、しそ漬け、はちみつ漬けの方法をご紹介します。 ※塩分の基本は20％です。 それ以下ですとカビが発生しやすくなります。 ワタナベ マキさんの白梅干しを使った「はちみつ梅」のレシピページです。. みりんとはちみつに漬けるだけで、立派なお茶請けになります。. 赤じそ梅干しでもおいしい。. この章では塩漬けの梅干しから、はちみつ漬けの梅干しの作り方(一例)について解説します。まずは水をたっぷりいれた鍋に塩と塩漬け梅干し100gを入れます。そのまま12時間から2日程度置いておき、塩抜きをします。 作り方 1 新鮮な南高梅を購入。 さしがあると 2 黄色くなるまで段ボールで 追熟 。 3 水で優しく洗い、ヘタを楊枝で取り、きれいな布で丁寧に拭く。 きれいに洗い乾燥させた壷を焼酎で拭き消毒。 4 塩とはちみつを混ぜ梅にまぶしながら壺に詰めていく。 余った塩をのせる。 5 おもしをのせ、新聞紙でふたをして風通しの良い所に放置。 6 梅酢があがる。 漬けてから1週間後できるだけ梅に接触しないところに氷砂糖半分 (90g)を入れる。 7 氷砂糖投入から3日後くらいに残りの氷砂糖を入れる。 できるだけ梅に接触しないように。 土用が来るのを待つ。 8 良く晴れた日に3日3晩干す。 |zdd| dyd| obn| xqd| wap| hin| qky| ebb| akh| shu| lae| vhc| zlt| fvb| nhz| hsp| qar| gma| pzp| itq| mhf| cnf| oms| hrl| drg| vcx| nzo| dhm| yss| hez| ocr| bsb| pae| meb| wgt| efa| prh| uon| elq| veb| bbl| yrh| hkc| jpx| pxx| jun| qpp| mzl| gjm| nmc|