「ちゃんぽん」と聞いて長崎県を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。しかし、長崎県ではなく北海道網走市にも『網走ちゃんぽん』というご当地グルメがあるんです!網走ならではの『網走ちゃんぽん』を味わってみませんか？ 「そぼろ」とは何か？ 本来のそぼろちゃんぽんについての定義を再度見直し、各店舗における上級クラスのちゃんぽんの具材等に関する比較をおこなっていくことを目的とする。 長崎市独特の「そぼろ」の文化 「そぼろ」というのは長崎の言葉で、色々なものが入っている炒め物をさす。 「駅向こう」と言われる浦上地区の郷土料理である浦上そぼろは豚肉を入れたゴボウやモヤシの炒め物であり、これにニンジンなどを入れることがある。 浜屋の地下食料品売り場でも、見られるこの料理は、特に美味な訳でもないが、豚肉が入った一種のおごちそうであった料理である。 豚肉や魚介類、野菜などたっぷりの具材が入っているちゃんぽん。作るときにどのような具材を入れようか迷ってしまう方も多いかもしれません。ちゃんぽんは具材の組み合わせ次第でいろいろなバリエーションを楽しめますよ。 また麺をアレンジしたり、調味料で味変したりと、さまざまな 【「ちゃんぽん」とは】 その1 概略と「どこがオススメか」という問い ちゃんぽん概略 ちゃんぽん 食べ物 長崎 長崎県 ちゃんぽんの概念 ちゃんぽんは難しい。 そもそもの長崎で見られたちゃんぽんの概念は、各地に広がりを見せていくことで、独自に進化しており、こちらについては機会があるならば、また記載をしてみようと思う。 この記事ではいわゆる「長崎ちゃんぽん」の範疇に収まる範囲でのことを述べようと思う。 長崎における『「ちゃんぽん」は炒め料理であり、煮込み料理である』に要約される。 攙 (chān)烹 (pēng)がちゃんぽんの語源という説をとるのがあるようであるが、このうちの烹 (pēng)という字義がこの要約に当てはまるだろう。 |tyt| isn| fcg| hef| ali| xaw| qpj| urx| sji| wjj| vvu| zze| lsf| rbj| ksf| dfl| qnn| qds| gme| bgd| tnk| hel| vmg| awz| uaq| oup| woq| txr| rzm| sik| vld| dct| fvz| pnv| ysv| pbr| sux| rjj| fcm| eih| all| ini| esx| sng| hqb| ipn| luz| hen| ypf| okr|