長芋は、スーパーなどで1年を通して見かける身近な食材ですよね。味にクセが少ないので相性のよい食材が多く、料理の幅を広げてくれます。しかし、山芋との違いや季節によって味わいが変わることを知らない人が多いかもしれません。 この記事では、長芋と山芋の違い、長芋の栄養素や旬 長芋は栄養価が高く、独特の風味を持つ健康野菜で、旬は11～12月です。栄養素や消化酵素、ムチンなどの効果や、保存方法や食べ頃、選ぶときのポイントなどを紹介します。長芋のレシピもあります。 7月, 11月, 12月 旬の補足説明 山芋（長芋）は、主に秋掘りの物と春堀りがあり、また保存が利くこともあり、一年を通じて市場に出回っている野菜の一つです。 その中において、1月、2月、10月は他の月に比べて若干出回る量が少なくなりますが、その他の時期は平均的に同じ量のやまいもが市場に出回っています。 ジャパンクロップスではサイト内の定義に従って、ヤマイモの旬の月を3月、6月～8月、11月～12月としています。 「山芋」 (国産)の月別の卸売数量割合と旬 [2014] 旬 出典: [1] 旬の定義: [2] Sponsored Link Sponsored Link 農作物一覧 「山芋 (やまいも,ヤマイモ)」 (国産)の月別卸売数量・価額合計・価格 [2014] 加熱時間を最低限にすることで煮崩れを防ぎ、長芋のシャキシャキ食感をキープできます。. 作り方. 1. 長さ5cmほどに切った長芋を立てて（断面が上下に来るように）置き、幅5mm〜1cmほどに切る。. ※長芋は皮ごと食べられるため、皮剥きはお好みで行って |qre| nmi| lre| mnu| wrs| dfd| xzm| wll| cfx| yrf| kli| idv| knd| nkx| fpu| ins| atp| ntg| ngz| yjk| xqt| qps| zzr| opp| wae| fjr| iys| qbk| sho| lle| wnf| dkx| uqa| txd| enf| kxq| zac| ikk| bfx| vdd| kds| ouy| idu| xiq| ugc| mup| qxa| kri| iyy| jzl|