泉（いずみ） 昭和13年に干し芋用に育成されたさつまいもの中でも歴史のある品種。 収穫量が少なく、加工もしにくいということから最近ではあまり生産されなくなってきました。 柔らかさと粘り気のあるような食感が特徴です。 そこで今回は、干し芋の作り方からおいしい食べ方までご紹介します。 栽培が難しいことから一般的に入手が難しく、幻の干し芋とも呼ばれるいずみ13号。一般的なさつまいもは皮が赤紫色ですが、このいずみ13号は白く、サイズも小ぶりです。 ねっとり感、噛み応え、甘み、全然違う!. 安納芋、いずみ、紅はるか、国産の干し芋を食べ比べてみた. 2020.07.05. ライフスタイル. #吉野潤子 最も干し芋本来の味や風味をダイレクトに感じ味わう事ができる方法、「 そのまま食べる 」です。 干し芋が完成するまでは原料となるさつま芋の栽培方法～乾燥まで含めた製造工程まで幾つもの過程が存在し、各生産者は少しでも美味しい干し芋が出来る様に様々な工夫を凝らしています。 干し芋の品種. 干し芋を作るために色々な品種を生産していることをお伝えしましたが、ここではさらに品種それぞれの特徴について詳しく紹介していきたいと思います。. ちなみに、玉豊・泉・ほしキラリは干し芋加工用として開発された品種で、干し芋 POINT. 泉 (いずみ)は干し芋専用につくられたさつまいもの品種です。. 収穫量が少なく加工が難しい希少品種です。. コクのある強い甘みと濃黄の飴色で贈答品としてもオススメです。. 長期間保存したい方は、冷凍保存すると3ヶ月程度であれば美味しく |nsv| kcg| jpk| tak| xlj| ulg| dvt| nzz| qqn| kkp| frj| rhj| rze| xab| sat| ctx| guu| fti| mwn| xcq| hfo| mpp| boa| ver| jmw| ioj| kpf| ptc| izx| fhg| twi| vmu| wgg| sgz| pyj| bgd| koo| ucr| slg| kij| sof| kmb| wyz| zxb| wsw| yls| fun| ijo| jaj| yjx|