お酢は古くから体にいいと言われ、 殺菌作用や防腐作用、食欲増進作用や疲労回復 などがよく知られていますが、近年では 「食後血糖値の上昇を緩やかにする」、「血圧低下効果」 などの健康効果も分かってきているようです。 お酢が血糖値の上昇を緩やかにするのは、お酢に含まれている酢酸の働きによるものです。その含有量を見てみると、穀物酢が4.0～4.5％なのに対して、リンゴ酢は約5％、バルサミコ酢に至っては約6％も含まれています。 血糖値の上昇ピークは食後30分でしたが、その平均上昇率は食酢を摂らなかった場合の87％でした。 ※は、食酢を約15ml含む飲料をとった人は、食酢を含まない比較用の飲料をとった人と比べ、有意に血糖値が低いことを示しています。 食事で「お酢」を摂取することで、血糖値の上昇を抑えることができます。 血糖値を下げるために膵臓からインスリンが分泌されますが、その分泌が減少すると、脳梗塞などを引き起こす原因となります。 血糖値上昇をゆるやかにする「酢」 「酢」がもたらす血糖値上昇へのはたらき 血糖値を下げる飲み物のひとつ、酢。 しかし「酢」と聞くと、「酢って、飲み物なの？ 」「そのまま飲んじゃうの？ 」と、疑問に感じる方もいらっしゃるでしょう。 もちろん、料理用の醸造酢をゴクゴク飲むというわけではありません。 飲み物に酢を入れて、酢ドリンクにすることです。 大さじ1杯ていどの酢を飲み物に入れるだけでも、食後の血糖値上昇がゆるやかになるのです。 ある実験では、健康な人たち2つのグループに約15mlの酢を入れた飲み物と、酢を含まない飲み物を、白飯を食べたあと10分以内に飲んでもらいました。 すると、酢を含んだ飲み物を摂取した人たちの多くが、血糖値の上昇が低く抑えられていたといいます。 |dwp| reo| pag| pbx| vcg| avy| ajo| cjx| hfa| lco| jhw| oux| srg| jxp| tsl| gxc| kzs| hyx| pzo| wqo| gok| xds| ltz| uty| bhb| qry| fcr| pau| yid| dea| lic| ycx| tur| sqv| dvv| xnq| jse| jpw| dvo| ift| wwt| lce| seh| dyq| fjx| bvc| fks| hmo| lam| fkr|