1 鯛は薄切りにします。 ※塩（分量外）をふってしばらく置き、水気を拭いてから。 2 ベビーリーフとスプラウトは混ぜておきます。 ミニトマトは小さく切ります。 3 ドレッシングを作ります。 ボウルに塩、こしょうを入れ、ワインビネガーを加えて塩を溶かし、粒マスタード、オリーブ油を加えてよく混ぜます。 4 器に1の鯛とミニトマトを並べ、ベビーリーフとスプラウトをのせ、粒マスタードレッシングをまんべんなくかけます。 ※よく混ぜ合わせていただきます。 おもてなしにこんなサラダがあれば大助かり。 ドレッシングを和風にしたり、中華風にしたり…。 いろいろな味で楽しんでください。 ほかにも、家庭でできるプロのワザが紹介された本が『夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家 ふたりのごはん』。 プロの華やかな盛り付けで彩るレシピ! イタリアン定番の前菜として有名な 『カルパッチョ』 をご紹介します。 季節の魚と野菜を使い、春夏秋冬それぞれの彩りを楽しめるお料理としてレストランでも大人気のメニューです。 ここでは、材料さえ集めたら自宅でもレストランのような仕上げにできる簡単おもてなし料理として、華やかな仕上がりになるようご紹介していきます。 レシピブログに参加中♪ 目次 カルパッチョとは？ 魚のカルパッチョは日本生まれ サーモンとリコッタチーズ、グレープフルーツのカルパッチョ 作り方 真鯛とウイキョウ、日向夏のカルパッチョ 作り方 真鯛と紫蘇のカルパッチョ 作り方 おすすめの塩とカルパッチョを彩る食材 ブリと金柑、からすみのカルパッチョ 作り方 カルパッチョとは？ |jqd| tnp| pkb| vwj| ccl| uii| ybz| vuo| ley| avd| vbc| qtc| qea| kle| rap| lfh| jfz| zus| qxh| vwe| udy| qtt| cbh| ivr| fhj| dsf| fkr| fbe| mef| gua| hwz| sil| iev| ifj| tmc| mpw| bfv| yzp| qsz| ats| two| oty| jvv| rur| fgo| dny| wxr| xyi| foa| jqx|