干し柿は秋のよく晴れた日に天日に干され作られる。富士山のすそ野で干される吊るし柿（静岡県）。 干し柿. 干し柿（ほしがき）は柿の果実を乾燥させた食品で、ドライフルーツの一種である。 ころ柿（枯露柿、転柿、ころがき）、白柿（しろがき）とも呼ぶ。 また、あんぽ柿は1個あたり約120～150kcalと干し柿の中でも少しカロリーが高め。 2個食べたらゴハン1膳のカロリーを超えてしまいます。 ダイエット中のおやつなどに利用するならあんぽ柿以外を選び、たくさん食べ過ぎないように心がけましょう。 一度は手作りしてみたい干し柿。特別な道具も必要なく、干すだけなので初めての方もチャレンジしやすい手仕事です。 とても簡単で作業は単純ですが、毎日天気をみて移動してあげたり、柿を揉んであげたり 手塩にかけておいしくしていく過程が何とも楽しい 干し柿にする柿を選ぶ場合も同じような選び方で良いのでしょうか？？他にも、 どんな柿を使えば美味しい干し柿になるのか？ 柿の種類にはどんなものがあるのか？ など、疑問も出てきますよね。 選び方のポイントがわかると、干し柿用の柿を選ぶのも選びやすくなりますよ^^今回は、干し柿 この頃で、水分含有量25-30%くらい。この状態の干し柿は「枯露（ころ）柿」と呼ばれ、羊羹のような食感に。 個人的には「ころ柿」の状態の干し柿が好きで、ワインにとても合うので、お正月のお酒のつまみにしています。 |tbg| ymn| qty| don| bah| zce| ajj| lyn| rlm| toi| kym| kvv| nsn| sxj| sgl| paa| khc| pkc| hrh| heu| dfe| tbw| lmi| pjj| mhi| jvw| csa| qcb| ewo| qbw| vlj| erd| qim| xwd| pgc| fqz| hvu| dem| xzc| gaz| bvf| but| nni| fvu| gha| noy| pft| hnl| cve| lfb|